工程拖欠工人工资的案由主要可以归结为劳动争议中的工资支付纠纷。以下是对这一问题的详细分析：

一、法律背景与案由确定

在劳动关系中，用人单位有义务按照劳动合同的约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。当用人单位拖欠或未足额支付工人工资时，就构成了违法行为，并可能引发劳动争议。在此类争议中，工人作为劳动者，有权向用人单位主张支付拖欠的工资，而这一主张的法律依据和争议焦点，通常围绕工资支付问题展开，因此，案由可以确定为劳动争议中的工资支付纠纷。

二、法律救济途径与具体操作

1. 申请劳动仲裁

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条，发生劳动争议后，当事人可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 操作流程：工人应准备相关证据，如工资条、劳动合同、工作记录等，以证明用人单位拖欠工资的事实。然后，向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并按照仲裁委员会的要求参与仲裁程序。
   • 仲裁结果：如果仲裁庭认定用人单位拖欠工资事实成立，将裁决用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。

2. 提起诉讼

   • 法律依据：如果对仲裁裁决不服，根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第四十八条和第五十条，工人可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 操作流程：工人应准备起诉状和相关证据，向有管辖权的人民法院提交起诉材料，并按照法院的要求参与诉讼程序。
   • 诉讼结果：在诉讼过程中，人民法院将依法审理，并根据事实和法律作出判决。如果判决用人单位支付拖欠的工资及赔偿金，用人单位必须履行。

三、法律责任与后果

1. 用人单位的法律责任

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付，逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
   • 如果用人单位的行为构成恶意拖欠或拒不支付劳动报酬，还可能面临更严重的法律后果，如被列入失信被执行人名单、受到行政处罚等。

2. 工人的权益保障

   • 工人有权通过法律途径维护自己的合法权益，包括申请劳动仲裁和提起诉讼。
   • 在维权过程中，工人应保留好相关证据，如工资条、劳动合同、工作记录等，以便在仲裁或诉讼过程中证明自己的主张。

四、实际操作建议

1. 收集证据：在申请劳动仲裁或提起诉讼前，工人应尽可能收集证据，以证明用人单位拖欠工资的事实。这些证据可以包括工资条、劳动合同、工作记录、银行转账记录等。
2. 寻求法律帮助：如果工人在法律知识或诉讼程序上遇到困难，可以向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。

综上所述，工程拖欠工人工资的案由主要归结为劳动争议中的工资支付纠纷。工人可以通过申请劳动仲裁和提起诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。在维权过程中，工人应保留好相关证据，并寻求专业的法律帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。