当两辆电动车发生交通事故时，为了确保双方权益得到妥善处理，并遵循法律法规，您可以按照以下详细步骤来操作：
一、确保现场安全与初步处理
立即停车：事故发生后，双方应第一时间停车，避免继续行驶造成交通堵塞或引发二次事故。
查看伤情与救助：迅速检查双方人员是否受伤。如有受伤，应立即拨打120急救电话，并在确保安全的前提下，协助医护人员将伤者送往医院。
移车至安全地带：如果车辆可以移动，且不影响交通和事故现场勘查，应尽快将车辆移至路边或其他安全地带。若车辆无法移动，则应开启危险报警闪光灯，并在车后方设置警告标志，以提醒其他车辆注意。
保护现场原状：尽量保留事故现场的原状，包括车辆位置、碰撞痕迹、散落物等。这些细节对于后续的责任认定至关重要。
二、收集证据与报警
拍照留证：使用手机或相机全面拍摄事故现场，包括两车整体位置、碰撞部位、损坏情况、交通标志标线及周围环境等。同时，记录双方当事人的姓名、联系方式、身份证号码、电动车品牌型号、车牌号（如有）以及保险信息（若购买了相关保险）。
寻找目击证人：如果可能，寻找并记录目击证人的姓名和联系方式，他们可能在后续的责任认定中提供重要证言。
拨打报警电话：无论事故大小，都应立即拨打122交通事故报警电话，准确报告事故发生的时间、地点及大致情况。
三、等待交警处理与责任认定
配合交警调查：交警到达后，应积极配合他们的现场勘查、询问当事人和证人等工作。提供真实、准确的陈述，不隐瞒、不夸大事实。
接收事故责任认定书：交警会根据调查结果，依据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法规出具交通事故责任认定书。这份认定书将明确双方的责任比例，是后续赔偿协商的重要依据。
四、协商赔偿与保险理赔
自行协商赔偿：如果事故情节轻微且双方对责任无异议，可以自行协商赔偿事宜。根据责任认定书确定的责任比例，协商确定赔偿金额和方式，并签订书面协议以明确双方的权利和义务。
申请调解：如果自行协商无法达成一致意见，可以向交警部门或人民调解委员会申请调解。调解成功后，双方签订调解协议，并按照协议履行赔偿义务。
保险理赔：如果电动车投保了相关保险，应及时向保险公司报案，并按照保险公司的要求提供相关证明材料（如事故责任认定书、医疗费用发票等）申请理赔。
五、特殊情况处理与法律途径
交通意外事故：如果各方均无过错，属于交通意外事故，应协商处理后续事宜，如共同承担维修费用等。
逃逸情况：如果一方逃逸，根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》，逃逸的当事人将承担全部责任。但如果有证据证明对方当事人也有过错，可以减轻逃逸方的责任。
法律途径：如果协商和调解都无法解决赔偿纠纷，受损方可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。向有管辖权的人民法院提交起诉状和相关证据材料，启动诉讼程序。法院将依法审理并作出判决，当事人需要按照判决履行相应的义务。
六、注意事项
综上所述，处理两辆电动车之间的交通事故需要遵循一系列法定程序，确保安全、及时报警、收集证据、依据责任认定协商赔偿，并妥善利用保险理赔。如遇复杂情况或争议较大的赔偿问题，建议咨询专业法律人士以获取更具体的法律建议和解决方案。