不能上牌的摩托车私下转让是违法的，且存在较大的法律风险。以下从几个方面为你详细分析：

1. 法律层面：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，机动车必须经过公安机关交通管理部门登记后，方可上道路行驶。不能上牌的摩托车，往往意味着其不符合国家安全技术标准或者存在其他无法登记上牌的情形。
   • 私下转让不能上牌的摩托车，实际上是在转让一个无法合法上路的物品，这种行为可能被视为违反了机动车管理规定，甚至可能构成非法经营或销售不符合安全标准产品的违法行为。

2. 风险层面：

   • 对转让方：如果转让的摩托车存在安全隐患或未经过合法登记，一旦发生交通事故，转让方可能会因车辆来源不明或存在过错而被追究法律责任。
   • 对受让方：受让方购买不能上牌的摩托车，将无法合法上路，面临被交警查处、罚款甚至扣车的风险。同时，如果摩托车存在质量问题或安全隐患，受让方在使用过程中也可能发生交通事故，造成人身伤害或财产损失。

3. 实际操作建议：

   • 避免私下转让：为了自身和他人的安全，以及避免法律风险，建议不要私下转让不能上牌的摩托车。
   • 合法处理：如果摩托车确实无法上牌或不再使用，建议通过合法途径进行处理，如报废、回收等。
   • 咨询专业意见：在处理涉及机动车的法律问题时，建议咨询专业律师或相关部门的意见，以确保自己的行为合法合规。

总结来说，不能上牌的摩托车私下转让是违法的，且存在较大的法律风险。为了自身和他人的安全以及避免不必要的法律纠纷，建议遵守相关法律法规，不要进行此类私下转让行为。如果你在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。