关于门岗单人单岗安装摄像头是否需要经过员工同意的问题，这实际上涉及到个人隐私、公共安全以及相关法律法规的考量。以下是我根据现有信息给出的详细解答：
首先，我们需要明确的是，门岗虽然属于工作场所的一部分，但安装摄像头可能涉及到对员工个人活动的监控，因此必须谨慎处理。根据《公共安全视频图像信息系统管理条例》的相关规定，在非公共场所（如门岗等相对私密的工作区域）安装图像采集设备设施时，不得危害公共安全或者侵犯他人合法权益。
针对您的问题，具体分析如下：
法律原则：
- 安装摄像头应遵循合法、正当、必要的原则，不得侵犯员工的隐私权和个人信息权益。
- 如果摄像头的安装范围、角度等能够拍摄到员工的私人活动或敏感信息，那么这种安装就可能构成对员工隐私的侵犯。
员工同意的必要性：
- 在门岗单人单岗安装摄像头，如果摄像头的拍摄范围仅限于门岗的公共区域（如入口、出口等），且不会拍摄到员工的私人活动或敏感信息，那么理论上可能不需要经过每位员工的同意。但出于尊重员工隐私和建立良好工作关系的考虑，建议事先与员工进行沟通并取得其理解。
- 如果摄像头的拍摄范围可能涉及到员工的私人活动或敏感信息（如员工在门岗内的休息区域、更衣室等），那么必须事先征得员工的明确同意。否则，这种安装就可能违反法律法规，并引发法律纠纷。
实际操作建议：
- 在安装摄像头前，应进行充分的评估和规划，确保摄像头的安装位置、角度和拍摄范围符合法律法规的要求，并尽可能减少对员工隐私的侵犯。
- 如果确实需要安装摄像头，并且可能涉及到员工的私人活动或敏感信息，那么应事先与员工进行沟通，解释安装的目的、范围和使用方式，并取得其书面同意。
- 安装后，应严格保密摄像头拍摄的视频图像信息，不得非法对外提供或公开传播。
总结：
门岗单人单岗安装摄像头是否需要经过员工同意，取决于摄像头的拍摄范围是否可能涉及到员工的私人活动或敏感信息。如果可能涉及，则必须事先征得员工的明确同意；如果仅限于公共区域且不会侵犯员工隐私，则建议事先与员工进行沟通并取得其理解。在任何情况下，都应遵循合法、正当、必要的原则，并严格保密摄像头拍摄的视频图像信息。