针对民宿私下不退房费的问题，您有权要求民宿方按照约定退还房费，若对方拒绝，您可以通过协商、投诉或法律途径来维护自己的合法权益。以下是具体分析和建议：

1. 核查预订条款与合同
   首先，请仔细查看您与民宿签订的预订合同或相关条款，确认其中关于退订、退款的具体规定。如果合同中明确规定了退款条件（如提前多少天取消可全额退款等），且您符合退款条件，那么民宿方无权拒绝退款。若合同未明确规定或规定模糊，您可以依据《中华人民共和国民法典》中关于合同履行的相关规定，要求民宿方按照公平、合理的原则处理退款事宜。

2. 与民宿方协商
   在确认自身权益后，建议您先与民宿方进行友好协商，明确表达您的退款诉求，并出示相关证据（如预订记录、付款凭证、合同条款等）。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量通过沟通解决问题。

3. 向相关部门投诉
   如果协商无果，您可以向当地旅游管理部门、消费者协会或市场监管部门投诉民宿方的行为。这些部门通常设有专门的投诉渠道，您可以提供详细的情况说明和相关证据，请求他们介入调查并协助解决纠纷。

4. 考虑法律途径
   若投诉仍未解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以向法院提起民事诉讼，要求民宿方退还房费并承担相应的违约责任。在诉讼过程中，您需要准备充分的证据来支持自己的诉求，并遵循法院的诉讼程序。

行动建议：

• 保留好所有与民宿方的沟通记录、预订记录、付款凭证等证据，以备不时之需。
• 在协商和投诉过程中，保持冷静和理性，避免情绪化行为影响问题的解决。
• 如果决定通过法律途径解决问题，建议提前咨询专业律师（即我本人），了解具体的诉讼流程和注意事项。

最后，如果您在处理此类问题时遇到任何法律难题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供详细、专业的法律建议。