您好，针对您提出的“如果吃出头发是否可以告卫生局”的问题，我可以给您一个详细且清晰的解答。
首先，当您在外就餐或点外卖时，如果发现食物中有头发等异物，这确实是一个不愉快的经历，也反映了商家在食品卫生方面可能存在的问题。在这种情况下，您完全有权利进行维权。
关于是否可以直接告卫生局：
投诉渠道：虽然您不能直接“告”卫生局（通常我们说的是向相关部门投诉或举报），但您可以向当地的食品卫生监督部门（这通常是卫生局或市场监督管理局的一部分）进行投诉。这些部门负责监管食品生产和销售过程中的卫生标准，有权对违规商家进行处罚。
投诉内容：在投诉时，您需要详细描述发现异物的情况，包括时间、地点、食物种类、异物描述等，并提供相关证据，如照片、视频或保留的食物样本。这些证据将有助于相关部门进行调查和处理。
法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这意味着，您不仅有权要求商家退款或换餐，还有权要求额外的赔偿。
维权步骤建议：
与商家协商：首先，您可以尝试与商家直接沟通，说明情况并要求合理的解决方案，如退款、换餐或赔偿。
保留证据：如果商家拒绝解决或解决方案不满意，您需要保留好所有相关证据，包括食物样本、照片、视频、聊天记录等。
向相关部门投诉：接下来，您可以向当地的食品卫生监督部门或市场监督管理局进行投诉，提供详细情况和证据。
考虑法律途径：如果投诉后问题仍未得到解决，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼。
总结：
吃出头发等异物时，您不能直接“告”卫生局，但可以向当地的食品卫生监督部门或市场监督管理局进行投诉，并依据《食品安全法》的相关规定要求商家进行赔偿。在维权过程中，保留好相关证据是非常重要的。希望这些信息能帮助您更好地理解和处理这类问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。