结论：面对情人欠钱到期不履行承诺也不回复的情况，你可以通过友好协商、发送律师函、提起诉讼等多种方式来维护自己的合法权益。

分析说明：

1. 友好协商：

   • 尝试沟通：首先，你可以尝试与对方进行友好沟通，了解对方不履行承诺的具体原因，看是否能够达成新的还款协议。这种方式成本最低，也最有可能维护双方的关系。
   • 保留证据：在沟通过程中，务必保留好所有与借款相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以备不时之需。

2. 发送律师函：

   • 律师函的作用：如果友好协商无果，你可以考虑委托律师向对方发送律师函。律师函具有正式性和法律威慑力，能够明确告知对方不履行还款义务的法律后果，促使对方尽快还款。
   • 律师函的内容：律师函中应详细阐述借款事实、还款期限、对方违约情况以及你方的诉求等，确保内容准确无误，具有法律效力。

3. 提起诉讼：

   • 诉讼条件：如果对方仍然拒绝还款，且你方有充分的证据证明借款事实及对方违约情况，你可以向法院提起诉讼，要求对方履行还款义务。
   • 诉讼流程：
     • 准备材料：包括起诉状、证据材料（借条、转账记录等）、身份证明等。
     • 提交法院：将准备好的材料提交至有管辖权的法院，并缴纳诉讼费。
     • 等待审理：法院会安排开庭审理，双方进行举证、质证和辩论。
     • 判决执行：如果法院判决你方胜诉，对方仍未履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。

4. 其他注意事项：

   • 诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的规定，借款合同的诉讼时效期间为三年。自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，你需要在诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。
   • 财产保全：在提起诉讼前或诉讼过程中，如果担心对方转移财产，你可以向法院申请财产保全，冻结对方的银行账户、房产等财产，以确保判决能够得到有效执行。

行动建议：

• 先尝试友好协商：通过沟通了解对方情况，看是否能够达成新的还款协议。
• 保留好所有证据：确保在协商、发送律师函或提起诉讼时都有充分的证据支持。
• 考虑发送律师函：如果协商无果，可以委托律师发送律师函，明确告知对方法律后果。
• 及时提起诉讼：如果对方仍然拒绝还款，且你方有充分证据，应及时向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。

在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。