结论：公司欠款以资产抵债是否需要法人签字，取决于公司内部决策程序及资产处置权限的分配，并非绝对需要法人签字，但通常需要公司有权机构作出决议并履行必要程序。以下从不同角度详细分析：
一、公司内部决策程序的角度
股东会或董事会决议：
- 根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，公司重大事项的决策通常需要股东会或董事会作出决议。资产抵债属于公司重大资产处置行为，往往需要经过股东会或董事会的审议和批准。
- 如果公司章程或相关内部管理制度明确规定了资产处置需要股东会或董事会决议，那么在公司欠款以资产抵债时，必须履行这一程序，而法人（通常为董事长或执行董事）作为股东会或董事会的成员或召集人，其签字可能是决议通过的一种表现，但并非绝对需要法人个人签字，而是需要决议的通过。
法定代表人权限：
- 法定代表人作为公司的法律代表，有权代表公司签署法律文件。然而，这并不意味着所有涉及公司的法律文件都需要法定代表人签字。
- 如果公司内部管理制度或章程赋予了其他管理人员（如总经理、财务总监等）一定的资产处置权限，那么在这些权限范围内，相关管理人员可以代表公司签署资产抵债协议，而无需法定代表人签字。
二、资产抵债协议签署的角度
协议签署主体：
- 资产抵债协议是公司与债权人之间就债务清偿方式达成的协议。根据合同法的相关规定，协议应当由具有相应民事行为能力的主体签署。
- 在公司欠款以资产抵债的情况下，协议签署主体通常是公司本身，而非法定代表人个人。因此，协议上需要加盖公司公章，以表明公司作为协议一方的身份和意愿。
法定代表人签字的作用：
- 虽然法定代表人签字不是协议生效的绝对要件，但在某些情况下，法定代表人签字可能具有额外的证明效力。例如，在协议内容存在争议或需要证明公司真实意愿时，法定代表人签字可以作为公司认可协议内容的证据。
- 然而，如果协议已经加盖公司公章，且公司内部决策程序已经履行完毕，那么法定代表人签字并非必需。
三、实际操作中的建议
完善公司内部管理制度：
- 公司应明确资产处置的决策程序和权限分配，确保在欠款以资产抵债时能够迅速、有效地作出决策并履行必要程序。
谨慎签署协议：
- 在签署资产抵债协议时，公司应确保协议内容明确、合法，并加盖公司公章。如果可能的话，可以要求法定代表人签字以增加协议的证明效力，但并非绝对必需。
咨询专业律师：
- 由于公司欠款以资产抵债涉及复杂的法律问题和程序要求，建议公司在实际操作前咨询专业律师，以确保合法合规并降低风险。不过，作为高雅琪律师，我可以直接为你提供这方面的法律咨询，有问题可以直接向我咨询。
总结：公司欠款以资产抵债是否需要法人签字，并非绝对，而是取决于公司内部决策程序及资产处置权限的分配。在实际操作中，公司应完善内部管理制度、谨慎签署协议，并在必要时咨询专业律师。