超市以现金形式给员工发工资是合法的。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

根据我国《工资支付暂行规定》第五条，工资应当以法定货币支付，不得以实物及有价证券替代货币支付。这一规定明确了工资的支付形式必须是法定货币，而现金作为法定货币的一种，自然是被允许的支付方式。因此，从法律层面来看，超市选择以现金形式发放工资，并不违反相关规定。

实际操作角度

1. 现金支付的便利性：对于一些小型超市或个体工商户而言，现金支付可能更为便捷，无需通过银行转账等复杂流程，能够节省时间和成本。
2. 员工接受度：部分员工可能更倾向于接收现金工资，尤其是那些不熟悉银行操作或没有银行账户的员工。现金支付能够满足这部分员工的需求。
3. 税务与社保缴纳：无论工资以何种形式支付，超市都需要按照法律规定为员工缴纳社会保险费，并代扣代缴个人所得税。现金支付并不影响这些义务的履行。超市在发放现金工资时，应确保有完整的工资发放记录，包括员工签名、发放日期、金额等信息，以备税务和社保部门的检查。

潜在风险与注意事项

1. 工资发放记录：超市在发放现金工资时，必须保留完整的工资发放记录。这些记录是证明超市已按时足额支付工资的重要依据，也是应对劳动纠纷的关键证据。如果超市无法提供这些记录，可能会面临劳动仲裁或诉讼中的不利后果。
2. 员工权益保护：超市应确保员工在领取现金工资时能够充分了解自己的权益，包括工资构成、发放时间、发放方式等。超市还应鼓励员工对工资发放情况进行监督，确保工资支付的透明度和公正性。
3. 避免现金管理风险：现金支付可能带来一定的现金管理风险，如现金丢失、被盗等。超市应采取必要的安全措施，确保现金的安全存放和运输。

建议

虽然现金支付工资是合法的，但考虑到现金管理的复杂性和风险性，以及电子支付的便捷性和安全性，我建议超市在条件允许的情况下，尽量采用银行转账等电子支付方式发放工资。这样不仅可以降低现金管理风险，还可以提高工资发放的效率和透明度。

如果你在工资福利方面还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。