商家以次充好欺骗消费者，需承担退货、换货、增加赔偿等法律责任，具体赔偿方式和金额需根据实际情况确定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、民事责任与赔偿标准
退货与换货：
- 消费者在购买到以次充好的商品后，有权要求商家退还已支付的货款，并返还商品。若消费者愿意接受同类商品，商家也应提供换货服务。
增加赔偿：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，商家以次充好构成欺诈行为的，应按消费者要求增加赔偿其受到的损失。增加赔偿的金额为消费者购买商品价款或接受服务费用的三倍。例如，若消费者购买了一件价值1000元的以次充好商品，商家需额外赔偿3000元。
- 若三倍赔偿金额不足500元，则按500元赔偿。如消费者购买了一件价值100元的以次充好商品，三倍赔偿为300元，不足500元，故商家需赔偿500元。
- 若商家以次充好的行为导致消费者死亡或健康严重损害，消费者除可要求赔偿实际损失外，还可要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。
二、维权途径与证据保留
与商家协商：
- 消费者在发现商家以次充好后，应首先尝试与商家沟通，指出其欺诈行为，并要求按照上述标准进行赔偿。
向消协或行政部门投诉：
- 若协商无果，消费者可向当地消费者协会投诉，并提供相关证据以便调解。同时，也可向市场监督管理部门等相关行政部门投诉，由其调查处理商家的违法行为。
提起诉讼：
- 若上述途径均无法解决问题，消费者可向人民法院提起诉讼，通过法律途径维权。在诉讼中，消费者需提供充分证据证明商家的欺诈行为，包括但不限于购物凭证、商品照片、沟通记录等。
三、实际案例参考
- 案例一：某消费者在某商场购买了一件标价为2000元的名牌服装，后发现该服装材质与标签不符，存在以次充好行为。消费者与商家协商无果后，向当地消费者协会投诉，并提供了购物凭证和商品照片等证据。经调解，商家同意退还货款，并额外赔偿消费者6000元（即商品价款的三倍）。
- 案例二：某消费者在某网店购买了一款电子产品，使用后发现存在严重质量问题，经检测发现该产品为以次充好的伪劣产品。消费者向市场监督管理部门投诉，并提供了检测报告和购物记录等证据。经调查，市场监督管理部门对商家进行了罚款，并责令其赔偿消费者损失及三倍赔偿金。
四、特别提醒
- 消费者在购买商品时，应仔细查看商品标签、说明书等信息，确保商品质量符合标准。
- 若发现商家存在以次充好等欺诈行为，消费者应及时保留证据，并通过合法途径维护自己的权益。
- 在维权过程中，消费者可寻求法律援助或咨询专业律师（即我，林珠律师，专注于合同纠纷、侵权纠纷领域），以获得更专业的帮助。
综上所述，商家以次充好欺骗消费者是违法行为，消费者有权要求退货、换货及增加赔偿。在维权过程中，消费者应保留好相关证据，并通过合法途径维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。