核心结论：针对果园被矿山占用、果树损毁且面临续签合同交承包费的情况，户主可采取以下措施维护自身权益。

1. 审查原合同条款

   • 合同效力与违约认定：首先需仔细审查原承包合同中关于土地用途、征收补偿、合同终止及违约责任等条款。若矿山占用行为未经合法征收程序或未取得相关审批手续，可能构成违约或侵权，户主有权拒绝续签合同并要求赔偿果树损失及土地收益。
   • 承包费调整依据：若原合同未明确约定土地被占用后的承包费调整方式，户主可主张因土地实际使用价值降低（如果树灭失、土地功能改变），要求降低或免除后续承包费，或通过协商重新约定合理费用。

2. 核实矿山占用合法性

   • 行政程序审查：要求矿山企业出示土地征收、使用许可等法定文件，确认其占用行为是否符合《土地管理法》《矿产资源法》等规定。若未履行法定程序（如未公告、未补偿、未办理农用地转用审批），户主可向自然资源部门举报或提起行政诉讼，主张占用行为无效。
   • 补偿权益主张：根据《土地管理法》第四十八条，征收土地应给予公平合理补偿，包括土地补偿费、安置补助费及地上附着物（如果树）补偿。若矿山未依法补偿，户主可单独或联合其他权利人要求补足差额，甚至拒绝交还土地直至补偿到位。

3. 续签合同的风险防范

   • 明确权利义务：若选择续签，合同中必须明确矿山占用对承包关系的影响，例如：约定土地交付状态（如是否已平整、果树是否清除）、承包费调整机制、补偿款归属（若矿山已支付补偿，应明确户主是否分得）、合同终止条件（如矿山提前退租的赔偿标准）等。
   • 保留证据与协商记录：在续签前，务必留存原合同、果树价值评估报告（如有）、矿山占用现场照片、沟通记录等证据，以备后续维权使用。若矿山拒绝协商或提出不合理条件，户主可暂缓续签并寻求法律途径解决。

4. 法律救济途径

   • 民事诉讼：以矿山企业或发包方（如村委会）为被告，主张侵权赔偿（果树损失、土地收益减少）或合同违约赔偿（如未履行保护承包地义务）。
   • 行政复议/诉讼：若认为自然资源部门对矿山占用行为审批违法，可申请行政复议或提起行政诉讼，要求撤销审批并恢复土地原状。
   • 刑事举报：若矿山存在非法占用农用地、毁坏林木等行为，可向公安机关报案，追究其刑事责任。

行动建议：户主应优先通过协商与矿山企业、发包方沟通，明确占用合法性及补偿方案；若协商无果，及时委托律师介入，通过法律程序主张权益。续签合同需谨慎，务必在条款中明确各方权利义务，避免未来纠纷。