工厂若环保不达标，将面临多方面的法律后果和应对措施，具体如下：

1. 行政处罚：

   • 罚款：环保部门有权对环保不达标的工厂处以罚款，罚款金额根据违法情节的严重程度和造成的环境影响大小而定。
   • 限期整改：环保部门会要求工厂在规定期限内进行整改，以达到环保标准。整改期间，工厂可能需要暂停部分或全部生产活动。
   • 停产整治：对于严重违法或拒不整改的工厂，环保部门有权责令其停产整治，直至达到环保要求。
   • 吊销排污许可证：若工厂长期或严重违反环保法规，环保部门有权吊销其排污许可证，禁止其继续排放污染物。

2. 刑事责任：

   • 污染环境罪：如果工厂的环保不达标行为构成污染环境罪，工厂的直接负责的主管人员和其他直接责任人员可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。

3. 民事赔偿：

   • 环境损害赔偿：工厂的环保不达标行为若对周边环境或他人财产造成损害，需承担民事赔偿责任，赔偿范围包括修复环境费用、财产损失等。

4. 应对措施：

   • 主动整改：工厂应主动配合环保部门的检查，一旦发现环保不达标，应立即采取措施进行整改，如升级环保设备、优化生产工艺等。
   • 申请复议或诉讼：若工厂对环保部门的处罚决定有异议，可以在法定期限内申请行政复议或提起行政诉讼，以维护自身合法权益。
   • 加强环保管理：工厂应建立健全环保管理制度，加强员工环保培训，确保生产活动符合环保法规要求。

5. 预防措施：

   • 定期自查：工厂应定期进行环保自查，及时发现并纠正环保不达标问题。
   • 关注政策动态：工厂应密切关注环保政策动态，及时调整生产策略，确保符合最新环保要求。

工厂若环保不达标，将面临严重的法律后果。因此，工厂应高度重视环保工作，加强环保管理，确保生产活动符合环保法规要求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。