结论：在双方谈好价格但尚未签订正式合同的情况下，一方违约是否构成违约行为，需根据具体情况来判断，若双方已就合同主要条款达成一致且存在预约合同或事实合同关系，则违约方需承担违约责任；若未形成有效合同关系，则违约方可能无需承担传统意义上的违约责任，但可能需承担缔约过失责任。以下是对此问题的详细分析：
一、存在预约合同或事实合同关系的情况
预约合同：如果双方在谈好价格后，已经就合同的主要条款（如标的、数量、价格等）达成了一致，并且有明确的意向要签订正式合同，甚至可能已经签订了预约合同（如订购单、意向书等），那么在这种情况下，如果一方违约，另一方可以依据预约合同的约定要求违约方承担违约责任。预约合同本身也是具有法律效力的合同，它约束双方按照约定签订正式合同。
事实合同关系：在某些情况下，即使双方没有签订书面的预约合同，但如果已经通过实际行动（如一方已经支付了定金或预付款，另一方已经开始了准备工作等）表明了双方有签订正式合同的意愿，并且已经就合同的主要条款达成了一致，那么也可能被认定为存在事实上的合同关系。在这种情况下，如果一方违约，另一方同样可以要求违约方承担违约责任。
二、未形成有效合同关系的情况
如果双方只是简单地谈好了价格，但并没有就合同的其他主要条款（如交付方式、付款方式、违约责任等）达成一致，也没有签订任何形式的预约合同或形成事实上的合同关系，那么在这种情况下，如果一方违约，另一方通常无法直接要求违约方承担违约责任。因为此时双方之间并没有形成有效的合同关系，违约方并没有违反任何合同条款。
然而，即使在这种情况下，违约方也可能需要承担一定的法律责任，即缔约过失责任。缔约过失责任是指在合同订立过程中，一方因违背其依据的诚实信用原则所产生的义务，而致另一方的信赖利益的损失，并应承担损害赔偿责任。如果一方在谈好价格后无故反悔，导致另一方产生了合理的信赖利益损失（如为了准备签订合同而支付的费用、错过的其他交易机会等），那么违约方可能需要承担相应的赔偿责任。
三、建议与注意事项
明确合同条款：在签订正式合同前，双方应尽可能明确合同的所有条款，包括标的、数量、价格、交付方式、付款方式、违约责任等，以避免因条款不明确而产生的纠纷。
签订书面合同：为了保障双方的权益，建议双方在谈好价格后尽快签订书面合同。书面合同具有更强的证明力，可以在发生纠纷时作为有效的证据。
保留证据：在合同订立过程中，双方应保留好所有相关的证据，如聊天记录、邮件、短信、转账记录等，以备不时之需。
及时咨询：如果在合同订立过程中遇到任何问题或纠纷，建议及时咨询专业律师，以获取专业的法律意见和帮助。
如有任何合同纠纷方面的法律问题，可以直接向我咨询。