结论：五一劳动节中，仅5月1日当天为法定节假日，用人单位安排劳动者当天工作的，应支付不低于劳动者本人日或小时工资的300%的加班工资；而除5月1日外的其他调休休息日（具体根据当年国务院放假通知确定），用人单位安排劳动者加班的，可以优先安排补休，无法补休的则支付不低于日常工资两倍的加班费。

详细分析：

1. 法定节假日的确定：

   • 根据《全国年节及纪念日放假办法》，五一劳动节属于全体公民放假的节日，通常安排调休形成连续假期。其中，仅5月1日为法定节假日，其余天数为调休或周末。

2. 三倍工资的计算依据：

   • 法律依据：《中华人民共和国劳动法》第四十四条规定，用人单位在法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的300%的工资报酬。
   • 适用范围：仅在5月1日当天适用三倍工资标准。若企业要求员工在该日加班，需按此标准支付加班费。例如，若劳动者日工资为200元，则5月1日加班应获得600元的加班费。

3. 其他日期工资标准：

   • 调休日：若因工作需要加班且无法补休，企业应支付不低于工资的200%作为加班费。例如，若劳动者日工资为200元，则调休日加班应获得400元的加班费。
   • 周末重合情况：若5月1日与周末重合，仍按法定节假日处理，不影响三倍工资标准。即，无论5月1日是周几，只要它是法定节假日，加班就应支付三倍工资。

4. 特殊情况说明：

   • 如果用人单位安排了劳动者延长工作时间（即平时加班），则应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。但这与五一劳动节的特定加班情况不直接相关，不过劳动者也应了解这一规定，以维护自己的合法权益。

法律建议：

• 劳动者：在五一假期加班前，务必与用人单位明确加班工资的计算方式和标准，并在加班时保留好相关证据，如加班通知、考勤记录等，以便在需要时维护自己的合法权益。
• 用人单位：在安排加班时，应尽量与劳动者进行沟通协商，合理安排工作时间和休息时间，以维护良好的劳动关系。同时，应严格按照法律规定支付加班费，避免引发劳动纠纷。

可能后果：

• 若用人单位未按照法律规定支付加班费，劳动者有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，要求用人单位支付应得的加班费及可能的赔偿金。
• 若劳动者未保留好加班证据，可能在维权过程中面临举证困难的问题，因此建议劳动者在加班时务必注意证据的收集和保存。