若双方约架且对方先动手，处理方式需分情况讨论，具体如下：

1. 从治安管理处罚角度
   根据《治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人或故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或五百元以下罚款。若双方存在“约架”行为，即使对方先动手，双方仍可能因“互殴”被认定为共同违反治安管理，均需承担行政责任。但若一方在对方动手后仅采取必要防卫措施（如制止对方继续攻击），未超出合理限度，可能被认定为正当防卫，无需承担责任。

2. 从刑事责任角度
   若约架行为导致一方或双方受伤，且伤情达到轻伤二级以上标准，可能构成《刑法》第二百三十四条规定的故意伤害罪。此时，即使对方先动手，若另一方在防卫过程中超出必要限度（如对方已停止攻击后仍持续反击），可能被认定为防卫过当，需承担刑事责任，但可从轻或减轻处罚。若双方均存在故意伤害的故意，可能构成共同犯罪，均需承担刑事责任。

3. 从民事赔偿角度
   根据《民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应承担侵权责任。若双方约架导致人身损害，双方均可能因过错（如主动参与约架）被认定存在过错，需按过错比例分担赔偿责任。例如，若对方先动手但另一方防卫过当，可能由对方承担主要责任，另一方承担次要责任。

建议处理步骤：

1. 立即报警：由公安机关调查事实，固定证据（如现场监控、证人证言），明确双方行为性质（如是否构成正当防卫、互殴或故意伤害）。
   
2. 保留证据：保存医疗记录、伤情鉴定报告、现场照片等，以证明对方先动手及自身损害程度。
   
3. 避免私下和解：若涉及刑事责任，私下和解可能影响案件定性，建议通过法律程序解决。
   
4. 咨询专业律师：根据案件性质（行政、刑事或民事），制定应对策略，例如主张正当防卫或争取从轻处罚。
   

关键点：约架行为本身具有违法性，即使对方先动手，另一方也可能因参与互殴或防卫过当承担责任。具体责任需结合双方行为、伤情及证据综合判断。