针对您提出的“监理履职不到位导致一死一伤应如何处罚监理”的问题，这确实是一个涉及工程安全与法律责任的严肃话题。以下是我根据相关法律法规，为您提供的详细解答：
首先，必须明确的是，监理单位在工程项目中承担着至关重要的监督职责，其履职情况直接关系到工程质量和施工安全。若监理单位未能妥善履行职责，导致发生安全事故，如一死一伤的严重后果，将依据相关法律法规受到严厉的处罚。
一、法律依据
《中华人民共和国建筑法》：该法规定了工程监理单位的基本职责和法律责任。若监理单位与建设单位或建筑施工企业串通，弄虚作假、降低工程质量，或因履职不到位导致安全事故，将依法受到处罚，包括罚款、降低资质等级、吊销资质证书，甚至追究刑事责任。
《建设工程质量管理条例》：此条例详细规定了监理单位在质量管理方面的职责和违规处罚。对于未按照工程建设强制性标准实施监理，或对不合格的建设工程等按合格签字的监理单位，将面临高额罚款、降低资质等级或吊销资质证书的处罚。
《建设工程安全生产管理条例》：该条例特别强调了监理单位在安全生产方面的责任。若监理单位未对施工组织设计中的安全技术措施等进行审查，或发现安全隐患未及时要求整改，导致安全事故的，将受到责令限期改正、停业整顿、罚款，甚至降低资质等级或吊销资质证书的处罚。若造成重大安全事故并构成犯罪，还将依法追究直接责任人员的刑事责任。
二、具体处罚措施
针对您提到的“一死一伤”的严重后果，监理单位可能面临的处罚包括但不限于：
行政处罚：根据事故的严重程度和监理单位的违规情况，相关部门将依法对监理单位进行罚款、停业整顿、降低资质等级或吊销资质证书等行政处罚。
刑事责任：若监理单位的履职不到位行为构成犯罪，如玩忽职守罪、重大责任事故罪等，将依法追究直接责任人员的刑事责任。
民事赔偿：监理单位还需对因其履职不到位导致的损失承担民事赔偿责任，包括赔偿受害者的医疗费用、丧葬费用、抚恤金等。
三、建议与总结
为避免类似事故的再次发生，监理单位应严格遵守相关法律法规，切实履行监理职责，加强对施工安全的监督和管理。同时，相关部门也应加强监管力度，对监理单位的不当行为进行严厉处罚，以维护建筑市场的秩序和公共利益。
总之，监理履职不到位导致一死一伤的严重后果，监理单位将面临严厉的行政处罚、刑事责任和民事赔偿。希望所有监理单位都能引以为戒，切实履行好自己的职责，确保工程质量和施工安全。