结论前置：当房地产开发商不配合办理房产证时，购房者完全有权通过法律途径起诉开发商，以维护自身的合法权益。以下是从多个角度对此问题的详细分析：
一、法律依据
合同约定：购房合同中通常会明确约定开发商办理房产证的期限及相关责任。若开发商未按约履行，即构成违约，购房者可以依据合同条款要求开发商承担违约责任，包括但不限于支付违约金、赔偿损失等。
法律规定：
- 根据《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》，开发商负有协助买受人办理房屋权属证书的义务。
- 若因开发商的原因，如未提交必要证明文件、房屋违规建设等，导致无法办理房产证，购房者的合法权益受到侵害，可通过起诉要求开发商履行协助办证义务，并赔偿因此造成的损失。
二、起诉流程
准备证据材料：
- 购房合同：这是证明购房者与开发商之间房屋买卖关系的关键证据，合同中应明确双方在房产交易中的权利和义务，特别是关于交房时间、办理房产证的时间等条款。
- 付款凭证：如银行转账记录、收据、发票等，用于证明购房者已按合同约定支付了购房款。
- 沟通记录：保存与开发商就房产证办理问题的所有书面或电子沟通记录，如短信、邮件、函件等，以证明购房者曾多次催促开发商办理房产证。
- 入住证明及其他相关证据：如物业费缴纳凭证、水电费缴费凭证等，证明购房者已实际入住；同时，可收集开发商逾期通知或其他能佐证开发商未办理房产证事实的证据。
撰写起诉状：
- 明确原被告信息：包括姓名、性别、年龄、住址、联系方式等。
- 诉讼请求：清晰提出要求开发商办理房产证，主张逾期办证的违约金，以及因未办证导致的其他损失赔偿。
- 事实与理由：详细阐述购房过程、开发商的违约行为及起诉的正当理由。
选择法院并提交起诉状：
- 向不动产所在地人民法院提起诉讼，即房屋所在地的法院有管辖权。
- 提交起诉状及副本，并按被告人数提出副本。
参与诉讼过程：
- 按照法院要求参与庭审，阐述诉求和理由。
- 接受对方的质证和辩论，围绕案件事实和证据进行陈述。
等待判决与执行：
- 法院经过审理后作出判决。若购房者胜诉，开发商需按判决履行办证义务。
- 若开发商不主动履行，购房者可在规定期限内申请法院强制执行。
三、其他维权途径
除起诉外，购房者还可尝试以下途径维权：
与开发商协商沟通：以书面形式提出办证要求，指出其不办理行为的违法性及可能面临的法律后果，尝试协商解决。
向相关部门投诉：向当地房地产管理部门、住建部门等反映情况，请求介入调查并督促开发商履行办证义务。
四、注意事项
保持冷静和理智：在维权过程中，购房者应保持冷静和理智，依法维权，避免采取过激行为。
及时咨询专业律师：虽然我在这里为你提供了全面的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在起诉前或诉讼过程中，及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的权益。
综上所述，当房地产开发商不配合办理房产证时，购房者可以通过法律途径起诉开发商，要求其履行合同义务并承担相应法律责任。在起诉过程中，准备充分的证据材料、撰写清晰的起诉状，并积极参与诉讼过程，是确保维权成功的关键。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。