走私禁止进出口货物物品罪的数额确定，主要依据货物的完税价格、数量以及具体的走私行为情节等因素来综合判断。以下从不同角度详细阐述：

一、数额确定的基本原则

在走私禁止进出口货物物品罪中，数额的确定是定罪量刑的关键。一般来说，数额的确定会遵循以下原则：

1. 完税价格原则：对于走私的货物、物品，如果能够确定其完税价格的，通常以完税价格作为计算走私数额的基础。完税价格是指海关根据有关规定对进出口货物进行审定或估定后通过估价确定的价格，它是海关征收关税的依据。

2. 数量与单价结合原则：对于某些难以直接确定完税价格的货物、物品，如珍贵动物制品、文物等，可能会根据走私的数量和单价来计算走私数额。这种情况下，需要查明走私货物的具体数量和每个单位的价格，然后相乘得出总数额。

3. 情节严重性原则：除了数额本身，走私行为的情节严重性也是定罪量刑的重要考虑因素。例如，走私的货物、物品是否属于国家严禁进出口的，走私的方式是否恶劣，是否造成了严重的社会后果等，都会影响数额的认定和量刑的轻重。

二、数额确定的具体方法

1. 对于一般货物、物品：

   • 如果能够确定其完税价格的，直接以完税价格作为走私数额。
   • 如果无法确定完税价格，但能够查明其市场价格或实际成交价格的，可以以市场价格或实际成交价格作为走私数额。

2. 对于特定货物、物品（如珍贵动物制品、文物等）：

   • 通常会根据走私的数量和每个单位的价格来计算走私数额。例如，走私了10件珍贵动物制品，每件的市场价格为1万元，那么走私数额就是10万元。
   • 对于某些特别珍贵的货物、物品，可能会根据其稀有程度、历史价值等因素进行估价，以确定走私数额。

3. 对于多次走私的情况：

   • 如果行为人多次走私同一类货物、物品，且每次走私的数额都较小的，可以将多次走私的数额累加后作为定罪量刑的依据。
   • 如果行为人多次走私不同类货物、物品，或者每次走私的数额都较大的，则需要分别计算每次走私的数额，并根据具体情况进行定罪量刑。

三、数额确定中的注意事项

1. 证据的充分性：在确定走私数额时，必须确保有充分的证据支持。这包括走私货物的数量、单价、完税价格等相关证据。如果证据不足或存在矛盾，可能会影响数额的认定和定罪量刑的准确性。

2. 法律的适用性：在确定走私数额时，必须严格依照相关法律法规的规定进行。不同的货物、物品可能适用不同的税率或估价方法，因此必须准确识别并适用相应的法律条款。

3. 情节的考量：除了数额本身外，还需要充分考虑走私行为的情节严重性。例如，走私的货物、物品是否属于国家严禁进出口的，走私的方式是否恶劣等，都会影响定罪量刑的轻重。

举例说明：假设某人走私了100公斤的某种禁止进出口的化学品，该化学品的市场价格为每公斤1000元。那么，该走私行为的数额就是100公斤乘以每公斤1000元，等于10万元。如果该化学品还涉及特定的税率或估价方法，那么还需要根据相关法律法规的规定进行进一步的计算和调整。

总结来说，走私禁止进出口货物物品罪的数额确定是一个复杂而细致的过程，需要综合考虑多种因素。如果你或你身边的人涉及此类案件，建议直接向我咨询，以便更准确地了解案件情况和法律后果。