不可以擅自用男友的树木进行抵押贷款，且若不还款会面临多重严重法律后果。以下从不同角度为你详细分析：

从抵押合法性角度

1. 抵押物权属要求：抵押贷款要求抵押人对抵押物拥有合法的处分权。树木属于不动产范畴（在法律上，林木通常视为不动产的附属物），若树木登记在你男友名下，或者虽未登记但实际归你男友所有，你对这些树木并没有合法的处分权。未经男友同意，你无权擅自将其用于抵押贷款，这种行为可能构成无权处分。
2. 抵押合同效力：即使你与贷款方签订了抵押合同，由于你对抵押物没有处分权，该抵押合同在效力上可能存在瑕疵。根据法律规定，无处分权的人处分他人财产，经权利人追认或者无处分权的人订立合同后取得处分权的，该合同有效；反之，合同可能被认定为无效。一旦合同无效，贷款方可能无法依据抵押合同获得有效的担保权益，而你也可能因签订无效合同面临一定的法律责任。

从还款责任角度

1. 贷款合同责任：如果你以自己的名义与贷款方签订了贷款合同，那么你作为借款人，有义务按照合同约定按时足额偿还贷款本金和利息。无论你是否使用男友的树木进行抵押，都不影响你作为借款人的还款责任。若你不还款，贷款方有权依据贷款合同要求你承担违约责任，包括但不限于支付逾期利息、违约金等。
2. 信用受损：不按时还款会导致你的个人信用记录受损。在现代社会，个人信用记录非常重要，它会影响到你未来的贷款、信用卡申请、租房、就业等各个方面。一旦信用记录出现不良记录，可能会给你今后的生活和经济活动带来诸多不便。

从法律后果角度

1. 贷款方追偿：若你不还款，贷款方会通过多种途径进行追偿。首先，贷款方可能会与你协商解决，要求你尽快还款；若协商无果，贷款方可能会向法院提起诉讼，要求你偿还贷款本金、利息及相关费用。法院判决后，若你仍不履行还款义务，贷款方可以申请强制执行，法院可能会采取查封、扣押、冻结你的财产等措施，以保障贷款方的合法权益。
2. 涉及刑事犯罪（极端情况）：在极端情况下，如果你以非法占有为目的，通过虚构事实、隐瞒真相等手段骗取贷款，且数额较大，可能构成贷款诈骗罪。根据刑法规定，贷款诈骗罪最高可判处无期徒刑，并处罚金或者没收财产。虽然这种情况相对较少，但也需要引起重视。

从与男友关系角度

1. 侵犯财产权益：擅自用男友的树木进行抵押贷款，侵犯了你男友的财产权益。男友有权要求你停止侵害、返还财产，并可能要求你赔偿因你的行为给他造成的损失。这可能会导致你们之间的关系恶化，甚至引发法律纠纷。
2. 信任破裂：这种行为也会严重破坏你们之间的信任关系。在一段感情中，信任是非常重要的基础，一旦信任破裂，可能会对你们的感情产生不可挽回的影响。

综上所述，擅自用男友的树木抵押贷款且不还款的行为是不可取的，会给你带来诸多严重的法律后果和不良影响。如果你有贷款需求，建议你通过合法、正当的途径进行，并按照合同约定按时还款。如果你还有其他法律方面的问题，欢迎随时向我咨询。