两人以上打架斗殴的定罪需根据具体情节、伤害后果及行为性质综合判断，可能涉及以下罪名及处理方式：

1. 若未造成严重伤害，一般按《治安管理处罚法》处理
   根据《治安管理处罚法》第四十三条，结伙殴打、伤害他人的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。

   • 关键点：需满足“结伙”（两人以上共同实施）且未达到刑事立案标准（如轻伤二级以上）。
     
   • 例外：若存在多次殴打、持械、针对特殊人群（如孕妇、老人）等情节，可能从重处罚。

2. 若造成轻伤及以上后果，可能构成故意伤害罪
   根据《刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。

   • 定罪标准：
     
     • 轻伤：如面部创口长度超过4.5cm、肋骨骨折2处以上等（需司法鉴定确认）；
       
     • 重伤：如严重残疾、器官功能丧失等。
       
   • 共同犯罪：若多人共同实施伤害行为，均可能被认定为共犯，按主犯、从犯区分责任。

3. 若存在聚众斗殴情节，可能构成聚众斗殴罪
   根据《刑法》第二百九十二条，聚众斗殴的，对首要分子和其他积极参加的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；有下列情形之一的，处三年以上十年以下有期徒刑：

   • 多次聚众斗殴的；
     
   • 聚众斗殴人数多、规模大，社会影响恶劣的；
     
   • 在公共场所或者交通要道聚众斗殴，造成社会秩序严重混乱的；
     
   • 持械聚众斗殴的。
     
   • 关键点：需满足“聚众”（三人以上）且具有斗殴故意，即使未造成伤害也可能构成此罪。

4. 若伴随其他恶劣情节，可能升级为更严重犯罪

   • 寻衅滋事罪：若行为具有随意性、破坏社会秩序特征（如随意殴打他人、追逐拦截等），可能按《刑法》第二百九十三条处理；
     
   • 故意杀人罪：若行为导致他人死亡且主观上具有杀人故意，可能按《刑法》第二百三十二条定罪。

实务建议：

• 立即停止冲突并保护现场，避免证据灭失；
  
• 及时报警并配合调查，如实陈述事实；
  
• 若涉及伤害，尽快通过司法鉴定确认伤情等级；
  
• 咨询专业律师分析行为性质及法律风险，制定辩护策略。
  

如有具体案件细节（如参与人数、伤害后果、是否持械等），可进一步向我说明，我会结合证据为你详细分析。