欺诈和胁迫签订的合同，在法律上均属于可撤销的合同。下面我将从欺诈和胁迫两种情形分别进行详细解释：
欺诈情形下合同的界定
构成要件：
- 欺诈方具有欺诈的故意，即明知自己告知的情况虚假，且会使被欺诈人陷入错误认识，仍希望或放任此结果发生。
- 欺诈方实施了欺诈行为，可以是积极作为（如虚假宣传产品功效）或消极不作为（如隐瞒房屋质量问题）。
- 被欺诈方因欺诈陷入错误认识，且该错误认识与欺诈行为之间存在直接因果关系。
- 被欺诈方基于错误认识作出意思表示，即因欺诈行为而签订了合同。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百四十八条，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
实际案例：
- 假设甲以欺诈手段诱使乙签订了一份房屋买卖合同，乙在不知情的情况下签订了合同并支付了房款。后来乙发现甲的欺诈行为，此时乙有权请求人民法院或仲裁机构撤销该合同。如果合同被撤销，乙可以要求甲返还已支付的房款，并可能要求甲赔偿因此造成的损失。
胁迫情形下合同的界定
构成要件：
- 胁迫人具有胁迫的故意，即明知自己的行为会使受胁迫人产生恐惧心理，并希望或放任受胁迫人因此作出违背真实意思的表示。
- 胁迫人实施了胁迫行为，包括威胁生命健康、荣誉、名誉、财产等，如以暴力伤害或公开隐私为要挟。
- 受胁迫人因胁迫产生恐惧心理，且该恐惧心理与胁迫行为之间存在直接因果关系。
- 受胁迫人基于恐惧心理作出违背真实意思的表示，即因胁迫行为而签订了合同。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百五十条，一方或者第三人以胁迫手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受胁迫方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
实际案例：
- 假设丙以公开丁的隐私为要挟，迫使丁签订了一份不公平的借款合同。丁在恐惧心理的支配下签订了合同。后来，丁有权请求人民法院或仲裁机构撤销该合同。如果合同被撤销，丁可以要求丙返还已支付的借款本金及利息（如果利息过高或不合理），并可能要求丙赔偿因此造成的损失。
法律救济途径与期限
撤销权的行使：
- 受欺诈方或受胁迫方应在知道或应当知道撤销事由之日起一年内行使撤销权。对于胁迫情形，自胁迫行为终止之日起一年内行使。
- 若当事人自民事法律行为发生之日起五年内未行使撤销权，则撤销权消灭。
建议：
- 如遇欺诈或胁迫签订合同的情况，建议及时收集证据，并通过法律途径维护自身权益。你可以直接向我咨询具体的法律策略和操作步骤。
综上所述，欺诈和胁迫签订的合同在法律上均属于可撤销的合同。但需注意撤销权的行使期限及证据的收集。如遇相关问题，应尽快寻求法律帮助以确保自身权益不受侵害。