针对欠薪企业不予对账的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 首先，尽可能收集与欠薪相关的所有证据，包括但不限于劳动合同、工资条、银行转账记录、工作记录、考勤记录等。这些证据将有助于证明你与企业之间存在劳动关系以及企业欠薪的事实。
   • 如果可能的话，还可以收集同事的证言或录音录像等，以进一步佐证你的主张。

2. 与企业协商：

   • 在收集到足够证据后，可以尝试与企业进行协商，要求企业对账并支付欠薪。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。
   • 如果企业拒绝协商或协商无果，你可以考虑采取更进一步的法律措施。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动者有权向劳动保障行政部门投诉用人单位的违法行为，包括欠薪行为。
   • 你可以向当地的劳动监察部门提交投诉材料，包括欠薪的证据、企业的基本信息等。劳动监察部门将会对投诉进行调查，并根据调查结果采取相应的措施。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理结果未能满足你的诉求，或者企业拒绝履行劳动监察部门的处理决定，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。劳动争议仲裁委员会将会对案件进行审理，并作出裁决。

5. 提起诉讼：

   • 如果对劳动仲裁结果不满意，或者企业拒绝履行劳动仲裁裁决，你可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。
   • 在提起诉讼时，你需要准备起诉状、相关证据材料等。人民法院将会对案件进行审理，并作出判决。如果判决支持你的诉求，企业将被要求支付欠薪及可能的赔偿。

在处理欠薪问题时，还需要注意以下几点：

• 时效性：根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。因此，你需要在法定期限内及时申请仲裁或提起诉讼，以免丧失维权的机会。
• 保留证据：在整个处理过程中，务必保留好所有与欠薪相关的证据材料。这些证据将是你维权的重要依据。
• 寻求专业帮助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师将能够为你提供专业的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的合法权益。

若你在处理欠薪问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将能够为你提供更具体、更专业的法律建议和指导。