不可以，合伙承揽劳务不能规避社保缴纳义务。以下从不同角度为你详细分析：

1. 法律规定的社保缴纳义务主体
   根据《社会保险法》第五十八条，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。这里的“用人单位”包括企业、个体经济组织、民办非企业单位等，也涵盖通过合伙形式承揽劳务的“组织体”。即使以合伙形式承揽劳务，只要存在事实劳动关系（如接受用工管理、提供劳动并获取报酬），合伙组织即负有为劳动者缴纳社保的法定义务。

2. 合伙承揽劳务的用工性质认定
   若合伙人与劳动者之间构成劳动关系（例如劳动者受合伙组织指挥管理、劳动内容属于合伙业务组成部分），则必须缴纳社保；若认定为承揽关系（劳动者独立完成工作、自行承担风险），则可能不涉及社保缴纳。但实践中，法院会综合考量“控制程度、报酬支付方式、工作工具提供”等因素判断关系性质，单纯以“合伙承揽”名义难以规避劳动关系认定。

3. 规避社保的法律风险

• 行政处罚：社保部门可责令补缴社保费用，并自欠缴之日起按日加收万分之五的滞纳金；逾期仍不缴纳的，处欠缴数额一倍以上三倍以下罚款。
  
• 劳动仲裁/诉讼风险：劳动者可主张未缴社保的经济补偿（如被迫解除劳动合同的补偿金），或要求补缴社保（需通过社保稽核部门处理）。
  
• 税务合规风险：若通过“假承揽、真用工”方式规避社保，可能涉及虚开发票、隐瞒收入等税务违法问题。

1. 合规建议
   

• 明确用工关系性质：通过书面协议约定权利义务，避免模糊表述导致被认定为劳动关系。
  
• 依法缴纳社保：若存在劳动关系，应及时为劳动者办理社保登记并足额缴纳费用。
  
• 考虑灵活用工模式：如符合条件，可通过非全日制用工、劳务派遣等方式降低社保成本（但需严格遵守相关法律规定）。

总结：试图通过合伙承揽劳务规避社保缴纳义务，既可能面临法律处罚，也会损害劳动者权益。建议根据实际用工情况，选择合规的用工模式并履行社保缴纳义务。如有具体案例或细节需要进一步分析，可直接向我咨询。