拦住别人不给卖肉这一行为是否违法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
如果拦住别人卖肉的行为构成了对他人正常经营活动的无理干涉：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于人格权和侵权责任的相关规定，每个人都有权依法从事民事活动，不受他人非法干涉。如果拦住别人卖肉，且没有合法依据或正当理由，这种行为可能构成对他人经营自主权的侵犯，属于违法行为。
- 在这种情况下，被拦者有权要求侵权者停止侵害、排除妨碍，并可能要求赔偿因此造成的损失。
如果拦住别人卖肉的行为是基于合法理由，如执行公务、维护公共秩序等：
- 如果拦住别人卖肉是出于执行公务的需要，比如市场监管部门在查处非法经营行为时，暂时阻止商家销售可能存在问题的肉类，这种行为是合法的，不构成违法。
- 另外，如果拦住别人卖肉是为了维护公共秩序或安全，比如在紧急情况下防止疾病传播而采取的临时措施，这种行为也是合法的。
如果拦住别人卖肉的行为涉及到了其他违法行为：
- 如果拦住别人卖肉的同时，还实施了其他违法行为，如威胁、恐吓、殴打等，那么这些行为将单独构成违法，甚至可能构成犯罪，需要承担相应的法律责任。
法律建议：
- 在日常生活中，我们应该尊重他人的合法权益，避免无理干涉他人的正常经营活动。
- 如果遇到需要阻止他人卖肉的情况，应该首先了解相关法律法规和政策规定，确保自己的行为合法合规。
- 如果认为他人的卖肉行为存在问题或违法，应该通过合法途径向相关部门举报或投诉，而不是私自采取行动。
可能后果：
- 如果拦住别人卖肉的行为被认定为违法，侵权者可能需要承担民事责任，如赔偿损失、赔礼道歉等。
- 在严重情况下，如果行为构成了犯罪，侵权者还可能面临刑事处罚。
因此，拦住别人不给卖肉是否违法，取决于具体情境和行为的性质。在采取任何行动之前，建议先了解相关法律法规和政策规定，以确保自己的行为合法合规。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。