儿子在符合法定条件的情况下，可以作为母亲的纳税担保人。具体分析如下：

1. 纳税担保人的资格要求
   根据《纳税担保试行办法》（国家税务总局令第11号）第五条，纳税担保人需满足以下条件：

   • 具有完全民事行为能力：儿子作为成年人（年满18周岁且精神正常），具备完全民事行为能力，符合主体资格要求。
     
   • 纳税信用良好：若儿子自身为纳税人，需无税收违法记录或信用等级未被评定为D级（具体以税务机关评估为准）。
     
   • 具备担保能力：需拥有足以承担担保责任的财产（如房产、存款等），或收入稳定且足以覆盖母亲可能欠缴的税款及滞纳金。
     
   • 无利益冲突：儿子与母亲之间不存在未了结的税务争议或经济纠纷，避免利益冲突影响担保效力。

2. 担保形式与程序

   • 保证担保：儿子可签署书面保证协议，承诺在母亲未履行纳税义务时，以其个人财产承担连带责任。
     
   • 抵押/质押担保：若儿子提供房产、车辆等财产作为担保，需依法办理抵押登记或质押交付手续。
     
   • 税务机关审核：无论采取何种形式，均需经税务机关审查同意，确认担保人资格及担保能力。

3. 风险提示

   • 连带责任风险：若母亲未按时缴纳税款，税务机关可直接要求儿子履行担保责任，包括支付税款、滞纳金及罚款。
     
   • 财产执行风险：若儿子以财产担保，税务机关可依法拍卖、变卖担保财产以清偿债务。
     
   • 信用影响：担保行为可能影响儿子自身的纳税信用评级，需谨慎评估经济能力及风险承受度。

建议：若儿子决定担任纳税担保人，应提前评估自身财产状况及风险承受能力，并咨询税务机关确认具体流程及材料要求。如有进一步疑问，可直接向我咨询税务法律相关问题。