针对您提出的“助学培训不给退钱怎么办”的问题，这是一个涉及消费者权益保护的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，要明确的是，培训机构不退费的行为通常是不合法的。教育培训合同是在双方自愿基础上达成的协议，培训机构应秉持诚实信用原则，根据承诺内容及时履行退款义务。如果培训机构拒绝退费，这很可能违反了合同约定以及相关的消费者权益保护法规。
在解决这类问题时，您可以采取以下步骤：
保留证据：
- 保留好所有与培训机构沟通的记录，包括合同、发票、聊天记录、邮件往来等。
- 这些证据在后续的法律程序中具有重要的作用，能够证明您的缴费事实、培训机构的承诺以及您尝试协商退费的过程。
与培训机构协商：
- 尝试与培训机构进行友好协商，表达您的退费意愿和理由。
- 在协商过程中，可以提出合理的退费方案，如扣除已上课时的费用后退还剩余部分。
- 如果双方能够达成一致，最好签订书面的退费协议，以明确双方的权利和义务。
向相关部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会或相关行政部门投诉。
- 这些部门通常具有调解消费纠纷的职能，可以帮助您与培训机构进行沟通，促成退费解决方案。
提起诉讼：
- 如果投诉仍未解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明培训机构的违约行为以及您因此遭受的损失。
- 法院将根据事实和法律规定作出判决，要求培训机构退还费用并可能赔偿违约金。
此外，我还想提醒您几点预防措施：
- 在选择教育培训机构时，务必选择具有合法资质和良好口碑的机构，以降低退费纠纷的风险。
- 在签订教育培训合同时，要仔细阅读合同条款，特别是关于退费的规定。确保合同内容明确、合法，并保留好合同原件。
- 在合同履行过程中，如果合同内容发生变更，应及时与培训机构签订书面协议，以明确双方的权利和义务。
总之，面对助学培训不给退钱的问题，您应保留证据、与培训机构协商、向相关部门投诉或提起诉讼来维护自己的合法权益。同时，在选择培训机构和签订合同时也要谨慎行事，以预防类似纠纷的发生。