结论前置：针对您“工伤没做工伤认定签了私了协议老板拖着不给钱”的情况，您可以通过与用人单位协商、申请劳动仲裁、提起诉讼、寻求法律援助以及向劳动监察部门投诉等多种途径来维护自己的合法权益。
一、明确协议效力与风险
协议效力：
- 私了协议在双方自愿、平等协商的基础上签订，且内容不违反法律法规的强制性规定时，通常具有法律效力。但您未进行工伤认定，这可能影响协议中关于工伤赔偿的具体条款的合法性和合理性。
- 若协议存在显失公平（如赔偿金额远低于法定标准）、重大误解或欺诈、胁迫等情形，可能被视为无效或部分无效。
法律风险：
- 私了协议一旦签订，即视为双方对工伤赔偿事宜达成一致，但未进行工伤认定可能使您在后续维权中面临一定困难。
- 未及时获得赔偿可能导致您经济压力增大，影响生活和治疗。
二、采取的具体措施
与用人单位协商：
- 首先尝试与用人单位进行友好协商，明确赔偿金额和支付时间。在协商过程中，您可以提及工伤认定的必要性，以及未进行认定可能带来的法律后果，以促使对方尽快履行付款义务。
- 要求用人单位按照协议约定履行付款义务，并保留好相关证据（如聊天记录、通话录音等），以备后续维权之需。
申请劳动仲裁：
- 若协商无果，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁前，建议您先尝试进行工伤认定，以获取更充分的证据支持您的主张。
- 在仲裁过程中，您需提交私了协议、工伤认定材料（如可能）、医疗证明等相关证据。仲裁委员会将根据事实和法律规定作出裁决，要求用人单位支付赔偿款。
提起诉讼：
- 对仲裁结果不满意或用人单位拒不执行仲裁裁决的，您可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将依法审理案件，并根据判决结果强制执行用人单位的财产。
- 提起诉讼前，同样建议您先进行工伤认定，以增强您的诉讼主张。
寻求法律援助：
- 您在维权过程中可能面临法律知识和诉讼技能的不足，此时可以寻求我的帮助。我可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，提高维权的成功率。
向劳动监察部门投诉：
- 您还可以向当地的劳动监察部门投诉用人单位的违法行为。劳动监察部门将进行调查处理，并可能对用人单位进行行政处罚，从而促使对方尽快履行付款义务。
三、注意事项
保留证据：
- 在整个维权过程中，您应妥善保留所有与工伤和私了协议相关的证据。这些证据将有助于在仲裁或诉讼中支持您的主张。
及时维权：
- 您应在规定的时效期内提出仲裁或诉讼申请，以免因超过时效期而丧失胜诉权。具体时效期请咨询当地劳动争议仲裁委员会或人民法院。
谨慎选择私了：
- 工伤发生后，您应优先考虑通过正规渠道进行工伤认定和赔偿。私了虽然可以快速解决问题，但可能存在较大风险，如赔偿金额不足、协议无效等。因此，在签订私了协议前，请务必谨慎考虑并咨询专业律师的意见。
最后，我理解您在面对这种情况时可能感到焦虑和无助。但请相信，通过合法途径维权是您的权利，也是解决此类问题的有效途径。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。