未签订房租合同但延期交房，这一行为本身并不直接等同于违法，但可能涉及违约和相应的法律责任。以下从不同角度为你详细分析：
一、合同关系与延期交房
书面合同缺失：
- 在房产租赁中，虽然书面合同是明确双方权利和义务的最佳方式，但并非所有租赁关系都必须通过书面合同来确立。如果双方已经实际履行了租赁关系（如承租人已经入住，出租人已经接受租金），那么即使没有书面合同，也可能被视为存在事实上的租赁关系。
延期交房的性质：
- 延期交房通常指的是出租人未能按照约定的时间将房屋交付给承租人使用。如果双方有明确的约定（无论是口头还是书面），那么出租人延期交房就构成了违约。
- 如果没有明确的约定，但根据租赁市场的惯例或双方之前的交易习惯，可以推断出交房时间，那么出租人延期交房也可能被视为违约。
二、法律责任与后果
违约责任：
- 如果出租人延期交房构成违约，那么根据《民法典》的相关规定，出租人可能需要承担违约责任，包括赔偿承租人因此遭受的损失（如临时住宿费用、搬家费用等）。
- 违约责任的具体承担方式可能因双方约定、租赁市场惯例或法院判决而有所不同。
合同解除权：
- 如果出租人延期交房导致承租人无法正常使用房屋，且该情况持续较长时间或严重影响承租人的生活或经营，承租人可能有权解除租赁合同，并要求出租人退还已支付的租金和押金等费用。
三、建议与措施
沟通协商：
- 如果遇到延期交房的情况，首先建议双方进行沟通协商，明确交房时间，并尽量达成书面协议以避免后续纠纷。
收集证据：
- 如果沟通协商无果，承租人应收集相关证据（如聊天记录、转账记录、照片等）以证明出租人延期交房的事实和因此遭受的损失。
寻求法律帮助：
- 如果双方无法自行解决纠纷，承租人可以向当地房地产管理部门投诉或寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
举例说明：假设你与房东口头约定了租赁关系，并支付了租金和押金，但房东未能按照约定时间交房。在这种情况下，你可以先与房东沟通协商，明确交房时间。如果房东仍然拖延交房，你可以收集相关证据（如支付租金的转账记录、与房东的聊天记录等），并向当地房地产管理部门投诉或寻求法律帮助。
总结来说，未签订房租合同但延期交房可能涉及违约和相应的法律责任。建议双方在租赁关系中尽量签订书面合同以明确权利和义务，并在遇到延期交房等情况时及时沟通协商、收集证据并寻求法律帮助。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。