如果发现违建但相关人员拒不开门，可以采取以下措施来应对和处理：

1. 合法调查程序：

   • 首先，需要明确的是，对于违建的调查和处理，通常是由相关的行政机关（如城市管理综合执法部门、城乡规划部门等）负责的。这些部门在接到违建举报或发现违建线索后，会依法启动调查程序。
   • 在调查过程中，如果相关人员拒不开门配合调查，行政机关有权依法采取必要的措施，如要求物业协助、联系社区工作人员协助，或者在必要时，可以依法申请人民法院强制执行，以进入违建现场进行调查取证。

2. 法律手段：

   • 如果行政机关在调查过程中遇到阻碍，且无法通过其他方式解决，它们可以依法向人民法院申请强制执行。人民法院在审查后，如果认为行政机关的申请合法且有必要，会作出强制执行的裁定，并由相关执行机关负责执行。
   • 在此过程中，违建的所有者或使用者如果仍然拒不配合，可能会面临法律责任，包括但不限于罚款、强制拆除违建等。

3. 社区与物业协助：

   • 在处理违建问题时，社区和物业也可以发挥重要作用。它们可以协助行政机关进行调查，提供相关信息，或者尝试与违建的所有者或使用者进行沟通，劝导其配合调查和处理。
   • 如果违建的所有者或使用者是社区居民或物业业主，社区和物业还可以通过社区公告、业主大会等方式，对违建行为进行公示和谴责，形成舆论压力，促使其主动配合处理。

4. 注意事项：

   • 在处理违建问题时，必须确保所有行动都依法进行，不得侵犯违建所有者或使用者的合法权益。
   • 如果违建的所有者或使用者对行政机关的处理决定有异议，他们有权依法申请行政复议或提起行政诉讼，以维护自己的合法权益。

针对违建拒不开门的具体建议：

• 保持冷静与理性：面对违建拒不开门的情况，首先要保持冷静和理性，不要采取过激行为或言语攻击。
• 及时举报与配合：如果发现违建，应及时向相关行政机关举报，并积极配合他们的调查工作。
• 了解法律程序：了解处理违建的法律程序和可能面临的法律责任，以便在必要时维护自己的合法权益。
• 寻求专业帮助：如果对处理违建的法律程序或法律责任有疑问，可以寻求专业律师的帮助，以获取更准确的法律意见和建议。

总之，处理违建问题需要依法进行，通过合法调查程序、法律手段、社区与物业协助等多种方式来应对和处理。如果遇到违建拒不开门的情况，应保持冷静与理性，及时举报并配合调查工作，同时了解法律程序和寻求专业帮助。