基本农田中水田不允许改为旱田的法律依据主要来源于《中华人民共和国土地管理法》和《基本农田保护条例》的相关规定。以下是对这一问题的详细分析：
《中华人民共和国土地管理法》的相关规定：
- 该法明确规定了基本农田的保护制度，强调基本农田是依据土地利用总体规划确定的不得占用的耕地，对于保障国家粮食安全和农业可持续发展具有重要意义。
- 虽然《土地管理法》并未直接规定水田不能改为旱田，但根据其保护基本农田的立法精神，任何改变基本农田用途或降低其生产能力的行为都可能受到限制或禁止。水田作为基本农田的一种重要类型，其特有的灌溉和排水系统对于维持土壤肥力和作物产量至关重要，因此，将水田改为旱田很可能被视为对基本农田的破坏或不合理利用。
《基本农田保护条例》的明确规定：
- 该条例是专门针对基本农田保护制定的行政法规，其中第十七条明确规定：“禁止任何单位和个人在基本农田保护区内建窑、建房、建坟、挖砂、采石、采矿、取土、堆放固体废弃物或者进行其他破坏基本农田的活动。”虽然这一条款并未直接提及水田改为旱田，但“其他破坏基本农田的活动”这一表述具有广泛的涵盖性，可以理解为包括任何改变基本农田原有用途或降低其生产能力的行为。
- 此外，从实践角度来看，水田改为旱田往往伴随着灌溉系统的拆除、土壤结构的改变等，这些行为都可能对基本农田的生产能力造成负面影响，因此，可以合理推断，将水田改为旱田属于《基本农田保护条例》所禁止的“破坏基本农田的活动”。
法律建议：
- 如果你面临需要将水田改为旱田的情况，我建议你首先咨询当地土地管理部门或农业部门的意见，了解具体政策和规定。
- 如果确实需要改变土地用途，应依法办理相关手续，如申请土地用途变更许可等，以确保合法合规。
- 在任何情况下，都应尽量避免对基本农田造成破坏或不合理利用，以维护国家粮食安全和农业可持续发展。
可能法律后果：
- 如果未经批准擅自将水田改为旱田，可能面临土地管理部门的处罚，包括罚款、责令恢复原状等。
- 在严重情况下，如果行为构成犯罪，还可能依法追究刑事责任。
综上所述，基本农田中水田不允许改为旱田的法律依据主要来源于《中华人民共和国土地管理法》和《基本农田保护条例》的相关规定。如果你有任何关于土地法律方面的问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。