面对欠钱不还且债务人消失的情况，你可以通过保留证据、尝试联系、法律手段催促、提起诉讼直至申请强制执行等一系列措施来维护自己的合法权益。以下是从多个角度为你详细分析的步骤和建议：

一、保留关键证据

证据是追讨欠款的核心，务必妥善保存以下材料：

1. 书面证据：如借条、借款合同，这些文件应包含借款金额、时间、还款期限及利息等详细信息。
2. 转账凭证：银行转账记录、微信或支付宝转账截图等，这些能证明资金的实际交付。
3. 沟通记录：与借款人的聊天记录、电话录音（需合法取得），特别是涉及借款和还款承诺的内容。

二、尝试多渠道联系债务人

在确认债务人确实无法联系后，不要急于采取法律行动，可以先尝试通过多种方式恢复联系：

1. 直接方式：通过电话、短信、电子邮件、社交媒体等多种渠道尝试联系债务人。
2. 间接途径：在合法范围内，通过其家人、朋友或同事了解债务人的下落和还款意愿，有时对方可能只是暂时失联。

三、发送律师函（可选）

在正式起诉前，你可以考虑委托我这样的专业律师向债务人发送律师函。律师函以法律手段正式催促还款，并为后续法律程序做准备，有时能起到促使债务人主动还款或恢复联系的效果。

四、向法院起诉

若联系无果，且满足一定条件（如债权债务关系明确且无其他纠纷），你可以向基层人民法院申请支付令。但更常见且稳妥的方式是直接提起民事诉讼：

1. 确定管辖法院：一般向被告住所地（户籍所在地）或经常居住地人民法院提起诉讼。
2. 准备诉讼材料：包括起诉状、证据清单及副本等。起诉状需详细陈述诉讼请求、事实和理由。
3. 立案受理：将材料提交至法院立案庭，等待审查并缴纳诉讼费。
4. 公告送达与缺席判决：若债务人下落不明，法院可能采用公告送达方式。公告期满后，若债务人仍未出现，法院可进行缺席判决。

五、申请强制执行

获得胜诉判决后，若债务人仍不履行还款义务，你可在判决生效后两年内向法院申请强制执行：

1. 提交申请：向法院提交强制执行申请书及生效判决书。
2. 执行措施：法院将采取多种执行措施，如冻结银行账户、查封财产等，以追回欠款。你需积极配合法院的执行工作，提供必要的协助和信息。

六、注意诉讼时效与风险防范

1. 诉讼时效：务必关注当地法律规定的诉讼时效期限（一般为三年，自知道或应当知道权利受到损害之日起计算），确保在有效期内提起诉讼。超过时效期限再提起诉讼，可能面临败诉风险。
2. 风险防范：在未来的借贷行为中，应更加谨慎。尽量要求债务人提供担保，并确保所有交易都有明确的书面记录。这样可以在一定程度上降低类似风险的发生。

七、寻求专业帮助

在整个过程中，如果你感到处理困难或不熟悉法律程序，可以随时向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供法律策略建议，并协助你准备诉讼材料、参与诉讼过程等。

面对欠钱不还且债务人消失的情况，保持冷静并采取合理措施是关键。通过保留证据、尝试联系、法律手段催促、提起诉讼直至申请强制执行，你可以有效地维护自己的合法权益。同时，也要加强风险防范意识，避免类似情况再次发生。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。