在肇事死亡赔偿双方谈拢后，接下来需要按照以下步骤操作，以确保赔偿协议合法有效并顺利履行：

1. 签订书面赔偿协议
   双方需签订一份详细的书面赔偿协议，明确赔偿金额、支付方式、支付时间、违约责任等关键条款。协议内容应包括：

   • 赔偿总额及分项金额（如丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等）；
   • 支付方式（一次性支付或分期支付）及具体时间节点；
   • 双方的权利义务，如赔偿方按时支付、受害方不再追究其他责任；
   • 违约责任（如逾期支付的利息或违约金）；
   • 争议解决方式（如协商、诉讼等）。

2. 办理公证或见证（可选但推荐）
   为增强协议的法律效力，建议双方到公证处办理公证，或邀请第三方（如居委会、村委会）见证协议签订过程。公证或见证可以避免后续因协议效力产生争议。

3. 履行赔偿义务
   赔偿方需按照协议约定的时间和方式支付赔偿款。若选择分期支付，建议明确每期金额及支付时间，并保留支付凭证（如银行转账记录、收据等）。

4. 受害方出具谅解书（如涉及刑事案件）
   如果肇事方可能面临刑事责任（如交通肇事罪），受害方可以出具谅解书，表明对肇事方的谅解。谅解书通常需在赔偿协议履行完毕后出具，并作为肇事方从轻或减轻处罚的依据。

5. 办理保险理赔（如涉及保险）
   如果肇事车辆投保了交强险或商业险，赔偿方或受害方需及时向保险公司报案，并提交相关材料（如赔偿协议、死亡证明、医疗费用单据等）办理理赔。保险公司会根据保险合同约定进行赔付。

6. 结案或撤诉（如已提起诉讼）
   如果双方已就赔偿问题提起民事诉讼，在签订赔偿协议并履行完毕后，受害方可以向法院申请撤诉或确认调解协议效力。法院会出具法律文书，终结案件。

7. 保留相关证据
   双方需妥善保管赔偿协议、支付凭证、谅解书、保险理赔材料等文件，以备后续需要（如涉及执行、复议等）。

注意事项：

• 赔偿协议需双方自愿签订，不得存在胁迫、欺诈等情形；
  
• 赔偿金额需符合法律规定，不得低于法定标准；
  
• 若涉及刑事案件，建议赔偿方在履行赔偿义务前咨询律师，确保程序合法。
  

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