店长要求员工给客人道歉，这一行为本身并不直接构成违法，但具体是否违法需结合实际情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 从劳动合同和劳动纪律的角度：

   • 劳动合同或公司规章制度中如果明确规定了员工在特定情况下需要向客人道歉，且这一规定不违反法律法规的强制性规定，那么店长要求员工道歉就是合法的。
   • 如果劳动合同或规章制度中没有相关规定，但员工的行为确实违反了公司的一般劳动纪律或服务规范，店长出于维护公司形象和客户关系的目的，要求员工道歉，这一行为通常也是被接受的，不构成违法。

2. 从侵犯员工权益的角度：

   • 如果店长要求员工道歉的方式或场合侵犯了员工的尊严或隐私，例如在公开场合对员工进行辱骂或羞辱性的道歉要求，那么这一行为可能构成对员工人格权的侵犯，是违法的。
   • 另外，如果员工没有过错，而店长无理要求员工道歉，这也可能构成对员工权益的侵犯，员工有权拒绝并可以向相关部门投诉。

3. 从劳动法的角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者享有平等就业和选择职业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训的权利、享受社会保险和福利的权利、提请劳动争议处理的权利以及法律规定的其他劳动权利。店长要求员工道歉的行为，只要不侵犯这些基本权利，通常不构成违法。

建议：

• 如果店长要求员工道歉是出于合理的管理目的，且方式得当，员工应予以配合，以维护良好的客户关系和公司形象。
• 如果员工认为店长的要求不合理或侵犯了自己的权益，可以与店长进行沟通协商，寻求合理的解决方案。
• 如果沟通无果，员工可以向公司的上级管理部门或劳动监察部门投诉，以维护自己的合法权益。

后续行动：

• 如果你作为员工遇到了类似情况，且不确定自己的权益是否受到侵犯，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。
• 如果你认为店长的行为已经构成了违法或侵权，也可以向我咨询如何收集证据、如何投诉或提起诉讼等后续行动。