核心结论：醉驾抽血时若无正式民警在场，可能影响证据合法性，但需结合具体情形判断是否构成程序违法。以下是具体分析：

1. 法律对抽血程序的要求
   根据《道路交通安全违法行为处理程序规定》第三十五条，对涉嫌醉驾的驾驶人进行血液酒精含量检测时，应当由两名以上交通警察或者由一名交通警察带领辅警进行，且需出示执法证件。若抽血时无正式民警在场，可能违反法定程序，导致证据收集的合法性存疑。

2. 无正式民警在场的影响

   • 证据效力风险：若抽血过程无正式民警监督，可能被认定为“程序违法”，导致血液检测结果作为证据的合法性受质疑。根据《刑事诉讼法》第五十六条，收集物证、书证不符合法定程序的，可能被排除。
     
   • 补救措施：若其他证据（如呼气酒精测试结果、现场执法记录、证人证言等）能形成完整证据链，且抽血过程无其他违法行为（如强迫、污染样本等），法院可能综合判断后采纳血液检测结果。

3. 实务中的处理方式

   • 行政处罚阶段：若交警部门仅依据血液检测结果作出吊销驾照等行政处罚，当事人可申请行政复议或提起行政诉讼，主张程序违法要求撤销处罚。
     
   • 刑事诉讼阶段：若案件进入刑事程序（如危险驾驶罪），辩护律师可提出“非法证据排除”申请，要求法院不采纳血液检测结果。若法院认定程序违法，可能因证据不足不予定罪。

4. 建议行动

   • 核实抽血过程细节：如是否由辅警单独操作、是否有执法记录仪记录、是否出具相关法律文书等。
     
   • 及时咨询律师：若已收到处罚决定或面临刑事指控，需尽快委托律师分析证据合法性，制定辩护策略。
     

总结：无正式民警在场抽血可能构成程序瑕疵，但并非绝对导致证据无效。需结合具体证据情况、执法过程合规性等综合判断。如有疑问，可直接向我咨询具体案件细节。