核心结论：未签订书面房屋租赁合同形成不定期租赁时，原合同中的违约金条款能否适用需分情况讨论，具体如下：

1. 若原书面合同到期后，双方继续履行且未提出异议，形成不定期租赁，原合同条款一般继续有效，违约金条款可能适用
   根据《民法典》第七百三十四条，租赁期限届满后，承租人继续使用租赁物，出租人未提出异议的，原租赁合同继续有效，但租赁期限变为不定期。此时，原合同中的权利义务条款（包括违约金条款）通常仍对双方有约束力。例如，若承租人未按原合同约定支付租金，出租人可依据原合同违约金条款主张权利。
   例外情形：若双方在续租过程中通过实际行为（如租金调整、支付方式变更等）明确修改了原合同条款，或原合同条款本身存在违法性（如违约金过高），则可能影响违约金条款的适用。

2. 若未签订书面合同且无法证明原合同条款存在，违约金条款可能无法适用
   若双方从未签订书面合同，或虽签订过但无法提供证据证明原合同内容（如合同丢失、未留存副本等），则原合同中的违约金条款因缺乏证明而难以被法院或仲裁机构采纳。此时，出租人若主张违约金，需承担举证不能的法律后果。
   建议：出租人可收集其他证据（如聊天记录、转账记录、证人证言等）证明双方曾就违约金达成合意，或依据《民法典》第五百八十四条主张实际损失赔偿（如逾期付款的利息损失）。

3. 若违约金条款显失公平或违法，可能被调整或认定无效
   即使原合同违约金条款适用于不定期租赁，若其约定过高（如超过实际损失的30%），承租人可依据《民法典》第五百八十五条请求法院或仲裁机构予以减少；若条款违反法律强制性规定（如约定“承租人违约需支付全部租金作为违约金”），则可能被认定无效。

实务建议：

• 对出租人而言，建议定期与承租人签订书面合同，明确租赁期限、租金、违约金等条款，避免因不定期租赁导致权利义务模糊；若已形成不定期租赁，可通过补充协议或书面通知形式固定原合同条款。
  
• 对承租人而言，若出租人主张违约金，可审查原合同条款的合法性及合理性，必要时通过法律途径主张调整或免除。
  

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