当电动车撞到老人，且双方都受伤的情况下，赔偿事宜的处理需要遵循一定的法律程序和原则。以下是一个详细且有条理的赔偿处理指南：
一、首要步骤：报警与责任认定
- 立即报警：事故发生后，应第一时间报警，让警方到现场进行勘查，并出具事故责任认定书。这份认定书是后续协商和诉讼的重要依据，能够明确双方的责任比例。
二、医疗救治与证据保留
- 及时治疗：无论伤势轻重，都应立即将受伤者送往医院进行治疗，确保生命安全与健康。
- 保留证据：在治疗过程中，务必妥善保留所有医疗费用单据，如挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等，以及病历本、诊断证明、费用清单、发票等。这些证据将作为后续索赔的直接依据。
三、确定赔偿项目与计算标准
在双方都受伤的情况下，赔偿项目可能包括：
- 医疗费用：根据医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明确定。双方都应提供各自的医疗费用单据。
- 误工费（如适用）：对于仍在工作的受伤者，需提供工作证明、收入证明及误工时间证明，计算因事故导致的收入减少部分。
- 护理费：根据护理人员收入状况、护理人数和护理期限确定。如果双方都需要护理，应分别计算。
- 交通费：根据实际发生的费用计算，需提供正式票据，并与就医地点、时间、人数、次数相符合。
- 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准确定。
- 营养费：根据伤残情况参照医疗机构意见确定。
- 残疾赔偿金（如构成残疾）：根据伤残等级、受诉法院所在地上一年度人均收入标准计算，考虑年龄因素进行相应调整。如果双方都构成残疾，应分别计算。
- 精神损害抚慰金（如适用）：根据侵权人过错程度、侵权行为后果、受诉法院所在地平均生活水平等因素确定。
四、责任比例与赔偿分配
- 根据责任认定书：首先，根据警方出具的事故责任认定书，确定双方的责任比例。例如，如果电动车方全责，那么电动车方应承担全部赔偿责任；如果双方都有责任，则按照责任比例分担赔偿。
- 赔偿分配：在确定责任比例后，根据各自的损失情况，按照责任比例进行赔偿分配。如果一方损失较大，而另一方损失较小，且责任比例不是完全对等，那么赔偿时可能需要考虑这一因素。
五、协商与调解
- 初步协商：治疗结束后，双方应收集好相关证据材料，进行初步协商，明确提出各项赔偿项目和具体金额。
- 调解助力：如果协商不成，可以请求交警部门或人民调解委员会进行调解，借助中立第三方促成赔偿协议。
六、诉讼途径
- 提起诉讼：如果调解无果，任何一方都可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，提交起诉状、证据材料等。
- 法律支持：在诉讼过程中，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助，确保权益得到充分维护。
七、注意事项
- 时效关注：注意诉讼时效，一般为三年，从知道或应当知道权利被侵害时起计算。
- 证据固定：及时固定证据，避免因证据缺失影响赔偿权益。
综上所述，当电动车撞到老人且双方都受伤时，应依法有序处理赔偿事宜。首先报警并确定责任比例，然后收集证据并确定赔偿项目与计算标准，接着进行协商与调解，如果无法达成一致则通过诉讼途径解决。在整个过程中，务必注意时效和证据固定，以确保合法权益得到妥善维护。