结论：老人分配好的遗产被老公的哥哥全部变卖，这一行为是否与嫂子有关系，取决于多个因素，包括遗产的性质、变卖行为是否得到授权、以及嫂子是否参与或知情等。以下从不同角度进行分析：
遗产性质与变卖行为的合法性：
- 如果老人分配好的遗产属于老公哥哥的个人财产（例如，老人明确指定只赠予老公哥哥一人），那么老公哥哥有权自由处分这些财产，包括变卖。此时，若嫂子并未参与或知情该变卖行为，且该财产不属于夫妻共同财产，则嫂子通常不承担责任。
- 如果遗产属于夫妻共同财产（例如，老人未明确指定只赠予老公哥哥一人，且该财产在婚姻关系存续期间取得），则老公哥哥在未经嫂子同意的情况下擅自变卖，可能构成对嫂子财产权益的侵害。嫂子有权要求老公哥哥赔偿损失或追回变卖的财产。
变卖行为是否得到授权：
- 如果老公哥哥在变卖遗产前得到了老人或其他合法继承人的明确授权，那么该变卖行为是合法的，嫂子通常不承担责任。
- 如果老公哥哥未经授权擅自变卖遗产，则可能构成违法行为，嫂子是否承担责任取决于她是否参与或知情该行为。
嫂子是否参与或知情变卖行为：
- 如果嫂子并未参与或知情老公哥哥的变卖行为，且该行为未损害她的财产权益，则嫂子通常不承担责任。
- 如果嫂子参与或知情老公哥哥的变卖行为，且该行为损害了其他继承人的财产权益，则嫂子可能因共同侵权或帮助侵权而承担责任。
法律建议：
- 对于老公哥哥的变卖行为，建议先与老公哥哥进行沟通，了解变卖的原因和背景，以及是否得到了老人的授权。
- 如果沟通无果，且认为老公哥哥的变卖行为损害了自身或其他继承人的财产权益，可以收集相关证据（如遗产分配协议、变卖合同、转账记录等），并向法院提起诉讼，要求老公哥哥赔偿损失或追回变卖的财产。
- 在诉讼过程中，如果认为嫂子也参与了变卖行为或从中获利，可以将嫂子列为共同被告，要求其承担相应的法律责任。
可能法律后果：
- 如果老公哥哥的变卖行为被认定为违法或侵权，他可能需要承担赔偿损失、返还财产等民事责任。
- 如果嫂子被认定为共同侵权或帮助侵权，她也可能需要承担相应的民事责任。
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