若股东延期出资超过30天，公司或其他股东可依据《公司法》及公司章程采取以下措施：

1. 催告出资并设定合理期限
   根据《公司法》第二十八条，股东未按期缴纳出资的，公司应向其发出书面催告，要求其在合理期限内（通常不超过30日）履行出资义务。催告需明确出资金额、方式及逾期后果（如利息、违约金或股权调整等），并保留送达证据（如EMS回执、邮件确认记录）。

2. 追究违约责任

   • 违约金条款：若公司章程或股东协议中约定了逾期出资的违约金（如每日万分之五的滞纳金），公司可要求股东支付。违约金需以实际损失为基础，不得过分高于损失（司法实践中通常不超过年利率24%）。
     
   • 利息损失：若未约定违约金，公司可主张股东赔偿因延期出资导致的资金占用利息（按LPR计算）。
     
   • 股权调整：部分公司章程会约定，逾期出资超过一定期限（如60日），其他股东可按原价或折价收购其未出资部分的股权，或稀释其股权比例。

3. 限制股东权利
   根据《公司法司法解释（三）》第十六条，公司可通过股东会决议，对逾期出资股东的利润分配请求权、新股优先认购权、剩余财产分配请求权等财产性权利进行合理限制，直至其履行出资义务。但需注意：

   • 限制范围仅限于财产性权利，不得剥夺其表决权等身份性权利；
     
   • 决议需经代表三分之二以上表决权的股东通过（若章程无特殊约定）。

4. 解除股东资格（极端情况）
   若股东完全未履行出资义务且经公司催告后在合理期限内仍未缴纳，公司可通过股东会决议解除其股东资格（《公司法司法解释（三）》第十七条）。但需满足以下条件：

   • 股东未出资的行为需达到“根本违约”程度（如完全未出资或抽逃全部出资）；
     
   • 决议需经代表三分之二以上表决权的股东通过；
     
   • 解除后需办理工商变更登记，并通知债权人。

5. 诉讼追偿
   若股东拒绝履行出资义务，公司或其他股东可向法院提起股东出资纠纷之诉，要求其：

   • 立即缴纳出资及利息/违约金；
     
   • 承担诉讼费用及律师费（若合同有约定）；
     
   • 在未出资范围内对公司债务承担补充赔偿责任（《公司法司法解释（三）》第十三条）。

操作建议：

1. 优先通过协商或催告解决，保留书面证据；
   
2. 检查公司章程是否对逾期出资有特殊约定（如违约金、股权调整等）；
   
3. 若需诉讼，建议同步申请财产保全，防止股东转移资产；
   
4. 涉及解除股东资格的，需谨慎评估法律风险（如其他股东是否同意、是否影响公司稳定）。
   

如有具体案例或合同条款需要分析，可直接向我提供细节，我会进一步为您梳理法律风险及应对方案。