针对您提出的“摩托车扰民按什么规定罚款”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
摩托车扰民行为，特别是通过非法改装导致的“炸街”行为，确实违反了社会生活噪声污染防治法规，并可能威胁公共秩序和道路交通安全。对于此类行为，法律有明确的处罚规定。
一、噪音扰民的基本处罚
根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十八条，制造噪声干扰他人正常生活者，首次将受到警告；若警告后不改正，将面临二百元至五百元的罚款。这一规定直接针对噪音扰民行为，为受害者提供了法律保障。
二、非法改装的处罚
交通管理方面：依据《机动车登记规定（2021年版）》第七十九条，除特定规定的情形外，擅自改变摩托车外形或技术数据（如改装排气管）是违法的。公安机关交通管理部门将责令恢复原状，并处以警告或者五百元以下罚款。同时，公安机关会依法拆除非法改装装置。
环保方面：如果非法改装导致摩托车排放和噪音不符合环保标准，环保部门有权依据相关环保法规进行查处。这可能涉及责令整改及罚款等措施。
三、其他严重情形的处罚
扰乱公共秩序：若摩托车扰民行为严重扰乱公共秩序，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，行为人可能面临拘留等更严厉的行政处罚。
刑事责任：在极端情况下，如摩托车驾驶人在扰民过程中追逐竞驶、严重超速或违反其他交通安全法规，且情节恶劣，可能构成危险驾驶罪或交通肇事罪。这将导致行为人面临刑事处罚。
四、投诉与举报途径
如果您遇到摩托车扰民行为，可以通过以下途径进行投诉和举报：
向小区物业或社区服务中心投诉（针对小区内扰民）：要求他们加强对小区环境的管理，防止摩托车扰民情况再次发生。
向公安机关报警：直接拨打110报警电话，说明具体的时间、地点、摩托车的特征及扰民情况。或者通过当地交警部门的举报电话或交通违法举报平台进行举报。
向环保部门投诉：拨打12369环保热线。若摩托车噪音超过了国家规定的环境噪声排放标准，环保部门会安排人员进行噪音检测，并依法对相关责任人进行处理。
向城管部门投诉：对于在城市道路上乱窜、占道等违规行驶的摩托车，如果造成了交通扰乱或安全隐患，可以向城管部门投诉。
通过微信公众号或小程序举报：部分地区开通了微信公众号或小程序的举报途径，方便快捷，且举报信息能够及时得到处理。
总结：
摩托车扰民行为不仅影响居民的正常生活，还可能触犯多项法律法规。因此，摩托车驾驶者应自觉遵守噪音控制规定和交通安全法规，避免非法改装和扰民行为。同时，公众也应积极通过合法途径投诉举报扰民行为，共同维护安静、和谐的生活环境。执法机关则应依法严格处理摩托车扰民案件，确保法律法规的有效实施。