结论前置：是否需要与对方就搭棚事宜签订合同，这主要取决于搭棚的性质、规模、持续时间以及双方的具体约定和需求。以下是从不同角度进行的分析：
从法律义务与风险防范角度：
- 法律义务：如果搭棚行为涉及到对他人土地、建筑物的使用或占用，或者可能对他人权益产生影响（如噪音、遮挡阳光等），那么根据《民法典》中关于相邻关系、物权保护等规定，你可能需要获得对方的同意或进行相应的补偿。在这种情况下，签订一份书面合同可以明确双方的权利和义务，避免未来可能出现的纠纷。
- 风险防范：即使搭棚行为看似简单且双方关系友好，但未来可能因各种原因（如利益分配、责任承担等）产生争议。签订合同可以作为一种风险防范措施，确保在争议发生时有明确的依据可循。
从合同内容与形式角度：
- 合同内容：合同应详细描述搭棚的具体位置、规模、用途、持续时间、费用分担、维护责任、拆除与恢复等关键条款。这些条款应尽可能具体、明确，以减少未来可能出现的歧义或争议。
- 合同形式：虽然口头协议在某些情况下可能具有法律效力，但书面合同更具证明力和稳定性。因此，建议双方就搭棚事宜签订书面合同，并由双方签字或盖章确认。
从实际操作与灵活性角度：
- 实际操作：如果搭棚行为是临时性的、小规模的，且双方对彼此非常信任，那么可能不需要签订过于复杂的合同。然而，即使在这种情况下，也可以考虑签订一份简单的协议或备忘录，以记录双方的基本约定和意图。
- 灵活性：合同并非一成不变的文件。在搭棚过程中，如果双方需要调整某些条款或条件，可以通过协商并签订补充协议来修改原合同。这种灵活性有助于适应实际情况的变化。
建议：
- 在决定是否签订合同之前，建议先评估搭棚行为的性质、规模、持续时间以及可能对他人权益产生的影响。
- 如果认为有必要签订合同，那么应仔细考虑合同的内容、形式以及可能涉及的未来风险。
- 在签订合同之前，最好咨询专业律师的意见，以确保合同的合法性和有效性。
如果你有关于搭棚合同的具体问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。