结论：服务期是8年，但大学合同仅约定5年，5年后学校不续约的情况下，个人是否需要承担违约金，需根据具体情况判断，一般情况下个人无需承担违约金，但若存在专项培训等特殊约定，则可能需承担部分或全部违约金。以下从不同角度进行分析：
一、一般情况下的合同到期不续约
合同到期终止：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同期满的，劳动合同终止。在此情况下，除非合同中有特别约定，否则任何一方均无需承担违约责任。因此，若大学合同仅约定5年服务期，且5年后学校选择不续约，那么合同自然终止，个人无需承担违约金。
无额外约定：若合同中未约定服务期延长、违约金支付等额外条款，那么学校无权要求个人支付违约金。服务期的设定应基于双方自愿，且需明确约定在合同中。若合同未提及服务期延长或违约金，则个人无需承担相关责任。
二、存在专项培训等特殊约定的情况
专项培训与服务期：根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十二条的规定，用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。若大学在合同期间为个人提供了专项培训，并约定了8年的服务期（尽管合同文本上只写了5年，但双方可能有口头或书面补充协议），那么个人在服务期内离职或合同到期不续约（若学校愿意续约而个人拒绝）的，可能需要承担违约金。
违约金计算：违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用，且用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。具体计算公式为：违约金=培训费用×(未履行服务期/约定服务期)。例如，若培训费用为10万元，约定服务期为8年，已履行5年，则违约金为10万元×(3年/8年)=3.75万元。
学校不续约的特殊情况：若合同明确约定了8年服务期（尽管合同文本上写的是5年，但需考虑实际履行情况和双方真实意思表示），且学校因自身原因选择不续约，那么个人通常无需承担违约金。因为在此情况下，是学校主动终止了合同关系，而非个人违约。但若合同中存在“学校有权根据教学需要决定是否续约，个人需服从”等类似条款，且个人在签订合同时已明确知晓并接受该条款，那么个人可能仍需承担部分或全部违约金（具体取决于条款约定和实际情况）。不过，此类条款可能因显失公平而无效或可撤销。
三、建议与注意事项
审查合同条款：个人应仔细审查合同条款，特别是关于服务期、违约金、续约条件等方面的约定。若合同中存在模糊或不明确的地方，应及时与学校沟通并明确约定。
保留证据：若个人认为学校存在违约行为或合同条款显失公平，应保留相关证据（如培训记录、合同文本、沟通记录等），以便在发生纠纷时维护自己的合法权益。
咨询专业律师：若个人对合同条款或法律责任存在疑问或争议，建议咨询专业律师以获取更具体、更专业的法律意见。
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