在伤残鉴定中，假装手腕受限，医生通常是能够看出来的。以下从几个角度为你详细分析：

1. 医生的专业判断与经验：

   • 医生在长期的医疗实践中积累了丰富的经验，对于人体各部位的正常活动范围、功能状态以及可能的损伤情况都有深入的了解。
   • 在进行伤残鉴定时，医生会通过观察、触诊、询问病史以及必要的医学检查（如X光、CT、MRI等）来综合评估患者的伤情。
   • 如果患者试图假装手腕受限，医生可能会通过对比正常手腕的活动范围、询问患者受伤前后的具体情况、观察患者的表情和反应等方式来发现异常。

2. 医学检查的客观性：

   • 医学检查，如X光、CT、MRI等，能够客观地显示手腕的骨骼、关节、韧带等结构的情况。
   • 如果手腕没有实际损伤，这些检查将显示正常结果，从而揭露患者的假装行为。

3. 法律后果与诚信原则：

   • 伤残鉴定是确定工伤赔偿、保险理赔等法律权益的重要依据。
   • 如果患者通过假装手腕受限来获取不当利益，这不仅违反了诚信原则，还可能构成欺诈行为。
   • 一旦被发现，患者可能面临法律责任的追究，包括但不限于赔偿损失、罚款甚至刑事责任。

4. 实际案例与教训：

   • 在实践中，已经有多起因假装伤残而被揭露并受到法律制裁的案例。
   • 这些案例提醒我们，诚信是参与法律程序的基本要求，任何试图通过不正当手段获取利益的行为都是不可取的。

建议：

• 如果你确实因工伤导致手腕受限，应如实向医生陈述伤情，配合医生进行医学检查，以便获得准确的伤残鉴定结果。
• 如果你对伤残鉴定结果有异议，可以通过合法途径提出复议或申诉，而不是试图通过假装伤情来改变结果。
• 如果你有任何关于工伤鉴定和赔偿的法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。