在交通事故中对方全责，伤方在饭店做面食但发现金无流水记录的情况下，依然可以主张误工费等赔偿，以下是具体分析和建议：

1. 误工费的主张依据：

   • 根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的相关规定，误工费是根据受害人的误工时间和收入状况来确定的。这意味着，即使没有正式的银行流水记录，只要能够证明存在实际的收入损失，就可以主张误工费。

2. 证明收入状况的方式：

   • 证人证言：可以寻找饭店的老板、同事或其他了解你工作情况的人作为证人，出具书面证言或出庭作证，证明你的工作性质、收入水平以及因事故导致的收入减少情况。
   • 其他收入证明：如果有其他形式的收入证明，如手写的工资单、收据、合同等，也可以作为证据提交。这些证据虽然不如银行流水记录正式，但在一定程度上能够证明你的收入状况。
   • 行业平均收入：如果无法提供具体的收入证明，可以参考当地同行业的平均收入水平来主张误工费。这通常需要提供相关的行业报告或统计数据作为支持。

3. 误工时间的确定：

   • 误工时间通常根据医疗机构出具的证明来确定，如病假条、诊断证明等。这些证明应明确说明你需要休息的时间以及因此无法工作的情况。

4. 赔偿项目的全面性：

   • 除了误工费外，你还可以主张医疗费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等其他因事故导致的合理费用。这些费用的主张应基于实际发生的费用，并提供相应的票据或证明。

5. 实际操作建议：

   • 收集证据：尽快收集所有能够证明你收入状况和误工时间的证据，包括证人证言、其他收入证明、医疗机构出具的证明等。
   • 协商与诉讼：首先尝试与对方或对方的保险公司进行协商，看是否能够达成赔偿协议。如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决，即向法院提起诉讼。
   • 咨询专业律师：在整个过程中，如果遇到任何法律问题或困惑，建议及时咨询专业律师，以确保你的权益得到充分保障。

总结来说，即使没有银行流水记录，你依然可以通过其他方式证明你的收入状况和误工时间，从而主张误工费等赔偿。在处理此类事故时，务必保持冷静，积极收集证据，并考虑咨询专业律师以获取更全面的法律支持。如果你有任何进一步的疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。