核心前提：在农村小建筑队工作，工资以现金形式发放，无银行流水记录，发生车祸后难以证明收入水平，进而影响误工费索赔。

结论前置：针对您的情况，可以通过以下几种方式来证明收入并要求误工费赔偿：

1. 寻找证人证言：

   • 您可以寻找与您一同在建筑队工作的工友，他们可以提供书面或口头的证言，证明您的工作情况、工作时间以及大致的收入水平。
   • 如果有包工头或负责人，他们的证言将更具说服力，因为他们通常对工人的工资情况有更直接的了解。

2. 提供其他收入证明：

   • 尽管工资是现金发放，但您可以尝试收集其他与收入相关的证据，如购买生活用品、支付家庭开支的收据或发票，这些可以在一定程度上反映您的收入水平。
   • 如果您有其他的收入来源，如兼职工作、农业收入等，也可以提供相应的证明。

3. 参考行业标准或地区平均工资：

   • 如果无法提供具体的收入证明，您可以参考当地建筑行业的平均工资水平或类似工种的收入情况，作为您索赔的依据。
   • 法院在审理此类案件时，也会考虑行业标准和地区差异，来合理确定误工费的赔偿标准。

4. 寻求法律援助或咨询：

   • 在处理此类法律问题时，建议您寻求专业的法律援助或咨询，以便更准确地了解您的权益和索赔途径。
   • 律师可以帮助您整理证据、撰写法律文书，并在法庭上为您辩护，提高您索赔的成功率。

额外建议：

• 在未来的工作中，尽量要求以银行转账或其他可追溯的方式发放工资，以便在需要时提供明确的收入证明。
• 保留好与工作相关的所有文件和记录，如工作合同、考勤记录等，这些都可以在需要时作为证据使用。

在处理此类法律纠纷时，请保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果您有任何进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请随时向我咨询。