私企让雇佣员工签两种空白用工合同，这种行为往往存在不正当的目的，主要可能包括以下几点：

1. 规避法律责任：

   • 企业可能通过签订空白合同，在合同中后续添加对自身有利的条款，如降低工资、延长试用期、增加不合理的加班条款等，从而规避法律对劳动者权益的保护。
   • 在发生劳动纠纷时，企业可以试图利用空白合同中的“灵活”条款来减轻或免除自己的法律责任，使劳动者在维权时面临困难。

2. 便于管理控制：

   • 空白合同给予了企业在管理上的更大灵活性。企业可以根据自身需要随时填写或修改合同内容，而无需与劳动者重新协商或签订新合同。
   • 这种灵活性可能被企业滥用，用于对劳动者进行不公平的管理或控制，如随意调整工作岗位、工作地点或工作时间等。

3. 逃避社保和税费：

   • 通过签订空白合同，企业可能试图隐瞒真实的劳动关系和工资水平，从而逃避缴纳社会保险费和所得税等法定义务。
   • 这种行为不仅损害了劳动者的合法权益，也影响了国家的税收和社会保险制度的正常运行。

4. 为未来可能的纠纷预留“操作空间”：

   • 企业可能预见到未来可能与劳动者发生纠纷，因此通过签订空白合同来预留“操作空间”。在纠纷发生时，企业可以根据需要填写或修改合同内容，以支持自己的主张。

针对这种行为，劳动者应当保持警惕，并采取以下措施来保护自己的权益：

• 拒绝签订空白合同：劳动者有权要求企业填写完整的合同内容后再签订。如果企业坚持要求签订空白合同，劳动者应当明确拒绝，并考虑是否继续在该企业工作。
• 保留证据：如果劳动者已经签订了空白合同，应当尽量保留与合同相关的其他证据，如工作证、工资条、考勤记录等。这些证据在发生劳动纠纷时可能起到关键作用。
• 及时咨询专业律师：如果劳动者对空白合同或企业的其他行为存在疑虑，应当及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况为劳动者提供法律建议，并帮助劳动者维护自己的合法权益。

作为劳动者，你有权要求企业提供完整、合法的用工合同，并保护自己的合法权益不受侵害。如果你遇到了类似的问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。