保安面对小偷时，应在确保自身及他人安全的前提下，依法采取合理措施，避免过度使用暴力或侵犯他人合法权益。具体处理方式需结合实际情况，分情况说明如下：

1. 发现盗窃行为时的初步处理
   保安发现可疑人员实施盗窃时，应首先观察现场环境，确保自身安全。若盗窃行为正在进行，可依法采取合理措施制止，例如口头警告、控制嫌疑人身体（如抓住手臂）等，但需避免使用致命性暴力或过度限制人身自由。若嫌疑人反抗或试图逃跑，保安可呼叫同事协助或报警，同时尽量记住嫌疑人体貌特征、逃跑方向等信息，为后续调查提供线索。

2. 控制嫌疑人后的处理
   若保安已成功控制嫌疑人，应立即将其移交公安机关处理，不得私自搜身、扣押财物或长时间拘禁。根据《刑事诉讼法》相关规定，只有公安机关有权对犯罪嫌疑人采取强制措施，保安无权行使侦查权或处罚权。若嫌疑人受伤，保安应立即联系医疗机构救治，避免因延误治疗导致法律责任。

3. 避免侵权行为的注意事项
   保安在处理盗窃事件时，需严格遵守法律边界，避免以下行为：

   • 过度使用暴力：如使用器械殴打、踢打等，可能构成故意伤害罪；
     
   • 非法搜查：未经嫌疑人同意或法律授权，私自搜查其身体或物品，可能侵犯隐私权；
     
   • 非法拘禁：将嫌疑人长时间限制在某处，可能构成非法拘禁罪。
     若保安因处理不当导致嫌疑人受伤或财产损失，可能需承担民事赔偿责任，甚至刑事责任。

4. 证据固定与报警义务
   保安应尽量保护现场，避免破坏证据（如指纹、脚印等），并及时报警。公安机关到场后，保安需配合调查，如实陈述事实，提供监控录像、目击证人等证据。若保安未履行报警义务或故意隐瞒事实，可能因包庇犯罪被追究法律责任。

总结：保安在面对小偷时，应以合法、合理、适度为原则，优先确保人身安全，及时制止犯罪并移交公安机关，避免因处理不当引发法律风险。如有具体案件或细节需进一步分析，可直接向我咨询。