结论：他人借钱时自己定的高利息，在还钱时是否需要连本带高额利息一起还，这取决于所定利息是否超过了法律规定的上限。如果未超过，则合法且需按约定偿还；如果超过，则超出部分不受法律保护，无需偿还。
详细分析：
法律对民间借贷利息的规定：
- 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，借贷双方约定的利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍，出借人请求借款人按照约定的利率支付利息的，人民法院应予支持。
- 如果借贷双方约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍，则超过部分的利息约定无效。借款人请求出借人返还已支付的超过部分的利息的，人民法院应予支持。
高利息的合法性判断：
- 如果借款人自己定的利息没有超过上述法律规定的上限（即一年期LPR的四倍），那么这种利息约定是合法的，借款人在还钱时需要连本带合法利息一起偿还。
- 如果借款人自己定的利息超过了法律规定的上限，那么超出部分的利息是不受法律保护的。在这种情况下，借款人在还钱时只需要偿还本金和合法范围内的利息，超出部分的利息无需偿还。
实际操作建议：
- 对于借款人而言，在借款前应仔细了解并计算法律规定的利息上限，确保自己定的利息不超过这个范围，以避免不必要的法律纠纷。
- 对于出借人而言，同样需要了解并遵守法律规定，不要试图通过设定过高的利息来获取不正当利益，否则超出部分的利息将无法得到法律的保护。
举例说明：
假设当前一年期贷款市场报价利率（LPR）为3.85%，那么其四倍即为15.4%。如果借款人自己定的年利率为10%，那么这个利率是合法的，借款人在还钱时需要连本带10%的年利息一起偿还。但如果借款人自己定的年利率为20%，那么超出15.4%的部分（即4.6%）是不受法律保护的，借款人在还钱时只需要偿还本金和15.4%的年利息。
后续行动建议：
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