结论：做美甲剪死皮出血，是否可以告美甲店赔钱，这取决于具体情况，包括美甲店的操作是否规范、是否存在过错，以及您的具体损失等。以下从不同角度为您详细分析：

1. 美甲店操作规范与过错认定：

   • 如果美甲店在操作过程中严格遵守了行业规范，使用了合适的工具，且操作手法得当，但因您自身皮肤敏感或其他不可预见的原因导致出血，那么美甲店可能不存在过错，您要求赔偿的请求可能难以得到支持。
   • 如果美甲店在操作过程中存在不规范行为，如使用不洁净的工具、操作手法粗暴等，导致您出血并可能引发感染或其他健康问题，那么美甲店可能存在过错，您有权要求其承担相应的赔偿责任。

2. 损失认定与赔偿范围：

   • 如果您因美甲店的操作导致出血，并因此产生了医疗费用、误工费等实际损失，您可以要求美甲店赔偿这些直接损失。
   • 如果出血并未导致您产生实际的经济损失，但给您带来了精神上的痛苦或不适，您也可以尝试与美甲店协商赔偿精神损失费，但这一请求的满足程度可能因地区和具体案情而异。

3. 举证责任与证据收集：

   • 在要求美甲店赔偿时，您需要承担举证责任，即证明美甲店的操作存在过错，且该过错与您的出血之间存在因果关系。
   • 因此，建议您在出血后及时保留相关证据，如拍照记录出血情况、保存医疗记录等，以便在需要时提供证明。

4. 协商与诉讼途径：

   • 在发生此类纠纷时，建议您首先与美甲店进行协商，尝试通过友好方式解决争议。
   • 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决，如向消费者协会投诉、提起民事诉讼等。

建议：

• 在做美甲前，您可以主动询问美甲店的操作流程和卫生情况，选择信誉良好的美甲店进行消费。
• 如果在美甲过程中出现不适或出血情况，应立即要求美甲店停止操作，并及时就医检查。
• 在与美甲店协商赔偿时，您可以明确提出自己的诉求和依据，保持冷静和理性，争取通过协商达成满意的解决方案。

如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。