违法分包雇请的工人，其工伤认定主要遵循以下原则和流程：

1. 工伤认定的基本原则：

   • 根据《工伤保险条例》及相关规定，无论用工形式如何，只要劳动者与用人单位（或实际用工主体）之间存在事实劳动关系，且劳动者在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害，就应当被认定为工伤。
   • 在违法分包的情况下，虽然分包行为可能违反了相关法律法规，但这并不影响劳动者工伤认定的基本原则。即，只要劳动者符合工伤认定的条件，就应当享受工伤保险待遇。

2. 违法分包下的工伤认定责任主体：

   • 在违法分包的情况下，通常会将具备用工主体资格的发包方（或总承包方）认定为工伤认定的责任主体。这是因为发包方（或总承包方）作为工程的整体责任方，有义务确保工程的安全进行，并对因工程导致的工伤事故承担责任。
   • 如果分包方也具备用工主体资格，且劳动者实际上是与分包方建立劳动关系，那么分包方也可能成为工伤认定的责任主体。但具体责任划分需根据实际情况和法律规定进行判断。

3. 工伤认定的具体流程：

   • 申请：劳动者或其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
   • 受理与审查：社会保险行政部门在收到工伤认定申请后，会对申请材料进行审查。如果材料不完整，会要求申请人补充材料。审查通过后，社会保险行政部门会正式受理工伤认定申请。
   • 调查核实：社会保险行政部门在受理工伤认定申请后，会根据审核需要可以对事故伤害进行调查核实。这包括询问有关人员、查阅相关资料、进行现场勘查等。
   • 作出决定：社会保险行政部门在调查核实后，会自受理工伤认定申请之日起60日内作出工伤认定的决定，并书面通知申请工伤认定的职工或者其近亲属和该职工所在单位。

4. 违法分包下的特殊考虑：

   • 在违法分包的情况下，由于分包行为可能涉及多个主体和复杂的法律关系，因此在工伤认定过程中可能需要更多的证据和调查来明确责任主体和劳动关系。
   • 如果劳动者在违法分包的情况下发生工伤事故，建议及时收集相关证据（如劳动合同、工资支付记录、工作证、考勤记录等）以证明与用人单位（或实际用工主体）之间存在事实劳动关系，并尽快向社会保险行政部门提出工伤认定申请。

法律建议：

• 对于违法分包雇请的工人来说，一旦发生工伤事故，应尽快向相关部门报告并申请工伤认定。同时，要保留好相关证据以证明与用人单位（或实际用工主体）之间存在事实劳动关系。
• 如果在工伤认定过程中遇到困难或争议，建议及时咨询专业律师以获取法律帮助和支持。

可能法律后果：

• 如果劳动者被认定为工伤，将享受工伤保险待遇，包括医疗费用、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金等。
• 如果用人单位（或实际用工主体）未依法为劳动者缴纳工伤保险费，那么相关工伤保险待遇将由用人单位（或实际用工主体）承担。
• 如果因违法分包导致工伤事故发生，相关责任主体还可能面临行政处罚或刑事责任等法律后果。