结论：超过营业执照的范围经营是否违法，需根据具体情况判断。一般情况下，超范围经营一般经营项目可能不会受到严厉处罚；但特殊情况下，如从事许可经营项目或法律、行政法规禁止的项目，则属于违法行为，并可能面临一系列法律后果。
一、一般情况下的超范围经营
相近或关联度高的业务：
- 如果公司从事的是与营业执照上载明的经营范围相近或关联度较高的业务，通常不会被认定为违法。例如，一家文具店在销售文具的同时，也售卖一些普通的笔记本、便签纸等办公耗材，这种超范围经营由于项目相近、关联度高，在实践中一般不会受到严厉处罚。
非许可经营项目：
- 对于非许可经营项目，即不需要行政许可即可经营的业务，如果超出营业执照范围，相关部门在发现后，通常会责令企业改正，并可能给予警告，提醒企业规范其经营行为。在情节较为严重的情况下，如企业屡教不改或超范围经营行为造成了不良影响，相关部门可能会采取进一步的行政措施，但一般不会直接吊销营业执照。
二、特殊情况下的超范围经营
未经许可从事许可经营项目：
- 明确违法：若超出经营范围的项目属于需要行政许可才能经营的业务，公司在未取得相应许可的情况下开展经营活动，将面临法律责任。例如，营业执照上没有餐饮服务，却擅自开展餐饮经营，必须取得食品经营许可证等相关许可才能经营，否则会被市场监督管理部门依法查处。
- 处罚措施：包括责令停止相关经营活动、没收违法所得，并处以罚款。罚款金额根据违法所得的多少以及违法情节的严重程度来确定，一般是非法所得的三倍以下（但最高不超过三万元）；若没有非法所得，则罚款金额最高为一万元。对于情节特别严重的违法行为，企业可能会被追究刑事责任。
法律、行政法规禁止经营的项目：
- 严重违法：若公司超出经营范围从事法律、行政法规明确禁止的项目，如未经授权私自经营国家管制的麻醉药品、枪支弹药等，将面临严厉的刑事制裁。
- 处罚措施：除了可能的刑事责任外，企业还可能面临高额罚款、吊销营业执照等行政处罚。
三、法律依据与后果
法律依据：
- 《中华人民共和国公司法》第七条明确规定，公司营业执照应当载明公司的经营范围。
- 《中华人民共和国公司法》第十二条进一步规定，公司的经营范围由公司章程规定，并依法登记。如需改变经营范围，应修改公司章程并办理变更登记。
违法后果：
- 行政处罚：公司可能面临警告、没收非法所得、罚款、责令停业整顿、吊销营业执照等行政处罚。
- 刑事责任：若超范围经营行为构成非法经营罪等犯罪，公司及相关责任人可能会被依法追究刑事责任。
- 民事责任：若因超范围经营导致合同无效或给客户造成损失，公司需承担赔偿责任。
四、合规建议
- 严格遵守经营范围：公司应严格遵守营业执照载明的经营范围，确保所有经营活动均在法律规定的范围内进行。
- 及时办理变更登记：如需拓展业务范围，应按照法定程序修改公司章程并及时办理变更登记手续。
- 加强法律学习：公司应加强对相关法律法规的学习和理解，提高法律意识，确保经营活动的合法性。
- 建立健全内部控制机制：公司应建立健全内部控制机制，加强对经营活动的监管和管理，预防超范围经营行为的发生。
综上所述，超过营业执照的范围经营是否违法需视具体情况而定。公司应严格遵守相关法律法规，确保在核准的经营范围内开展业务活动，以降低法律风险并维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。